大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰冻青占鱼怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰冻青占鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
冻海鱼块的做法？
一、炸海鱼
1.需要准备适量的海鱼(如果家里面人多的话可以准备六到十条左右)、小葱、植物油、食盐，白米酒。
2.首先我们要把海鱼处理干净，去除鱼鳃，然后在碗中倒入少量的食盐和白酒，把海鱼放到碗中进行揉捏。
3.把小葱切碎。
4.起锅烧油，把腌制好的海鱼放到锅中进行煎炸。在这里要注意一个事项，那就是在煎炸的过程中不要去翻动海鱼，只需要轻轻的晃动就可以了，然热油慢慢的浸过海鱼。
1.冰冻鱼块自然解冻后切段洗净，表面抹上少许盐巴，静置20分钟；葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切
2.下油热锅，一个一个放入鱼块，转中火慢煎至金***，反面一样继续煎至金***
3.鱼煎好后盛起备用，留下锅里的油，放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香
4.爆香后放调好的调味料，紧接放入鱼块，大火闷烧一下
5.最后放备用的葱、滴点香油即可
用料
料酒 1勺、辣椒 1个、独子蒜 1个、姜片 2-3片、葱 1根丶芹菜 1根、酱油 2勺、料酒 1勺、清水 半碗、冰鲜小海鱼 3条（可能大概250左右吧）
海鱼块的做法步骤
步骤 1
小海鱼，清理内脏什么，我，觉得自己搞内脏有点麻烦。洗掉血水的就好了。
步骤 2
准备三条鱼，然后辣椒一个，独子蒜一个（或者蒜瓣2瓣），姜片2-3片，小葱1根，芹菜株1根，都洗干净切小备用
步骤 3
锅烧热后下油，爆香蒜片，姜片和辣椒，然后下鱼，煎至两面金黄后，倒入料酒1勺，酱油2勺，半碗水，大火烧开，出锅前投入葱段和芹菜段就可以啦！
步骤 4
1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。
2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。
3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。
4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。
6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。
红烧青条鱼段的做法，红烧青条鱼段怎么做好吃？
材料：青条鱼1条、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽1茶匙、葱5g、蒜5g、姜5g、料酒1勺、白糖1勺、香菜1根
制作步骤：
1、准备食材。
2、青条鱼去内脏洗净。
3、葱姜蒜改刀切好。
4、锅中热油，爆香葱姜蒜。
5、放入青条鱼。
6、淋上1勺料酒。
7、加入生抽。
8、加入一勺黄豆酱。
2/7 鱼清理干净，两面打上花刀，用少许盐，葱，姜片腌制十分钟左右

3/7 姜，蒜切片，老抽、生抽、盐、糖、豆瓣酱、料酒调汁备用

4/7 热锅起油，放入鱼煎至两面金黄

5/7 放姜蒜干辣椒煸香

6/7 调汁加水和鱼持平大火煮开后转小火慢慢收汁

主料 泡脚 一小袋g 红尖椒 2根 冷冻青条鱼 3条 牛肉酱 30g 蒜蓉酱 30g 郫县豆瓣酱 30g 六月香豆瓣酱 20g 冰糖 5g 盐 1勺 辅料 海天老抽 10ml 蒸鱼豆油 20ml 葱姜料酒 30ml 海天耗油 30ml 镇江陈醋 10ml 干尖椒 5根 八角 2个 蒜子 10个 姜 10g 酸菜 20g 步骤 1.收工 2.不能看长像，得吃味道 3.太香了，中间的配菜忘拍了 小贴士 注意火候，不能烧糊了，中途焯一下，煎的时候煎老点，煎的时候不能总是焯，容易碎，煎黄为止，加水之后注意别让烧糊，加水之后大火两分钟转小火15分钟(不是非得15分钟不可，根据实际情况)，做这道菜不能着急，好了就怎么多，这道菜是我自创的，下次再研究别的菜，喜欢的点赞！
到此，以上就是小编对于冰冻青占鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰冻青占鱼怎么做好吃的2点解答对大家有用。