大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻的猪肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻的猪肉的解答，让我们一起看看吧。
猪肉刚冻是什么颜色？
猪肉本身的颜色是艳红色，如果血液没有释放干净，造成血液的凝固，那么猪肉的颜色会加深，变成暗红色或者暗紫色
的时候如果把猪肉拿进冰箱里面进行冷冻，那么经过冷冻后的猪肉的颜色会呈粉色，或者红色，或者暗红色，如果血水凝固比较深的话，颜色会发紫
如果整块猪肉呈现暗红色或者暗紫色，说明猪肉本身的血水没有放干净，也有可能是死猪肉，那么这样的猪肉一定不新鲜，不建议大家使用，即便是冷冻的猪肉，也要解冻后闻一下气味，用手触摸一下肉质的肉质感觉有没有弹性？
如果失去了应有的肉质弹性，并且伴有酸腐气味，说明这个猪肉已经变质了，不可以食物加工使用。不可以吃
冻过的肉会变重吗？
冰冻的肉会增加重量的，因为冷冻的物品拿到常温下，会吸收空气中的水蒸气，空气中的水分又会逐渐冷凝在肉的表面，使重量逐渐增加，而放久的话水会慢慢蒸发掉，肉的重量则会减小。
从冰箱里面拿出已经冷冻的肉去称重，如果抖落表面结的冰，它的重量会比冷冻前减少。在称量过程中，它的重量又会比开始称重时的重量逐渐增加。
为什么冰过的猪肉那么难吃？
将买来吃不完的猪肉放入盐水中浸泡个10分钟左右，然后将肉取出，放通风的地方！就是这样简单的处理一下之后，这个猪肉就不用放冰箱也能保存个好几天了，隔天拿来吃一样和鲜猪肉的口感没有什么区别！喜欢的网友欢迎点赞留言
肉冷冻以后就没那么好吃原因是，当肉从低温冷冻状态被解冻后，其细胞膜会因细胞质的增长而破裂，出现汁液及营养损失，如再次冷冻，会令肉品变得干柴，口感变差。而过长时间的保存，也必然会导致酸败变质。一句话就是，冷冻过后的肉，解冻后组织纤维都改变了，自然没有鲜肉味道好。
这个问题提得非常现实，为什么？比喻在吃酒席中，打包回来的剩菜放进冰箱里，下餐吃味道就显然不同了，剛包好的饺子当时没吃存放在冰箱里储存了几天后，饺子味道就不新鲜了，买回的新鲜猪肉，鸡肉，鱼肉，蔬菜等放进冰箱储存后，味道都没有新鲜的好吃，当时平江流传着一种说法:世上好奇怪，冰箱里放酸菜。冰箱门一开，一种特有的冰箱味使人难闻，尤其是菜蔬多，种类复杂更有一种冰箱和垃圾混合味，影响身体健康。建议冰箱存放食物一般不超过24小时为最好，您觉得呢？朋友！
冰冻肉肯定不好吃，但是可以用我的方法：猪肉解冻，改刀，按照你自己喜欢的大小也合适，找一个容器，按照10斤肉，20克嫩肉粉，20克食粉的比例去腌制，腌制1小时后清洗干净，注意！清洗过后用自来水冲半小时以上，最后把水沥干净水，肉就跟新鲜一样嫩滑。
冰冻过的肉还有肉香吗？
冰冻过的肉没有肉香。从口感上来说，冻过的肉不够滑嫩，也没有那种鲜美的肉香，做好了吃即便是吸饱了汤汁味道也没有鲜肉好，冻过再做熟肉就会成一丝一丝那样，没有鲜肉那样的嚼感，比较干。而且营养上应该也会打折扣吧。一次买好了肉再冻上确实很方便
到此，以上就是小编对于冷冻的猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻的猪肉的4点解答对大家有用。