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本文目录一览：
- 1、怎样卷羊肉卷圆柱
- 2、冻肉卷怎么冻
- 3、羊肉卷化了又冻成垞怎么办
怎样卷羊肉卷圆柱
首先准备一块方块状的羊肉，清洗干净后晾干水分。其次将羊肉放入冰箱冷冻，直到羊肉变硬但用刀可以切动。
操作步骤如下：将羊肉切成10厘米宽的长条。准备一张保鲜膜，将切好的羊肉放在保鲜膜上。用保鲜膜将羊肉多次绕成圆柱形状，确保羊肉被紧密包裹且没有松散部分。
羊肉洗净放在冰箱里冷藏，冻到羊肉变硬，用刀又可以切动的时候取出来。然后再用锋利的刀片。一片一片的向下削成非薄的片，就自然变成圆柱形的肉卷了。准备羊肉一块，最好是方块状的，以便切出的羊肉卷均匀美观。
先在桌子上面铺上大一点的纱布，把整状的肉放到下面。碎肉包到里面用纱布慢慢卷起。就和卷肘子的一样。要卷紧一点。不要把纱布卷进去啊。用保鲜膜在最外边包紧。放到冰柜内冻好就成卷了。
冻肉卷怎么冻
把包好的两头也得捆紧了，不要让里面有空系，要不到时切出来会碎的，放入冰箱冷冻室里，冻1小时(-18度)。等到肉已经完全被冻住，表面冻僵后再切。
然后把卷好的羊肉放入冰箱冷冻室里，想什么时候吃，直接取出来，将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。
用料：牛肉，保鲜膜。做法：将买回来的肉清洗干净，用水浸泡一样，然后厉干水分放在保鲜膜上包裹起来。卷好之后放入冰箱冷冻一晚。将冷冻好的肉从冰箱取出后在室温下放五分钟，更有利于切片。
购买一块新鲜的羊肉，形状最好是方形的，以便后期切的时候，形状更为美观。拿出新购买的羊肉，将其清洗干净，静置，直到羊肉表面的水分晾干。
使劲卷起来让空气出来。你可以用针在塑料包装上扎几个洞。拧紧两端。这是一卷很好的牛肉。有点厚，把它切成骨头，切成大块，然后用塑料薄膜包起来。
羊肉卷化了又冻成垞怎么办
1、可以切成片，温水中烫一下即可拿出。材料：冻的羊肉卷。准备好已经被冻住的羊肉片装到盘子里面，如图所示。准备一盆温水，放在盆里面，然后将冻住的羊肉卷全部倒进去，静置一分钟，如图所示。
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。
3、羊肉解冻后还能再冷冻。羊肉经过解冻后再冷冻是属于复冻肉，虽然不会影响羊肉的口感，但是但是食用复冻肉会对人体造成一定的危害，所以建议解冻后的羊肉尽快食用完。
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