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冰冻巴沙鱼的做法大全
1、清蒸巴沙鱼：将巴沙鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身上切几刀，加入葱、姜、盐、料酒等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸鱼时可以根据口味加入适量的豆豉、辣椒等调味料。
2、冻巴沙鱼片的做法大全有香煎巴沙鱼、洋葱巴沙鱼片等。香煎巴沙鱼 材料准备：巴沙鱼、食用油、姜丝、料酒、食盐、椒盐、葱花、面粉、塑料袋、锅、盘子、碗、铲子等。巴沙鱼化冻后切片。
3、把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段，加入料酒，胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
4、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉，如下图所示。鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟，如下图所示。
5、冷冻巴沙鱼的家常做法如下：主料：巴沙鱼200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量。辅料：黑胡椒碎适量、盐少量。准备食材，巴沙鱼提前解冻好。
怎么烧冷冻巴沙鱼片
1、巴沙鱼片适量，西红柿适量，七里香适量，橄榄油适量，盐适量，柠檬汁适量，黑胡椒适量，孜然适量。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻，完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的抹上食盐。
2、做法：巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会，锅里烧油，放葱姜蒜花椒麻椒水煮鱼调料炒香，加水烧开。水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右。
3、巴沙鱼化冻后切片。用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。起锅烧油下入巴沙鱼片煎至两面金黄。装盘后撒入椒盐。
冷冻巴沙鱼片怎么做好吃又简单
1、巴沙鱼柳切片放入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。土豆去皮切小块，番茄切小块备用。起油锅爆炒葱白，放入土豆煎至边缘泛黄。再放入番茄和番茄火锅底料，翻炒均匀。
2、步骤1超市买回的巴沙鱼约400g，常温自然解冻。步骤2解冻好的鱼冲洗干净，切鱼片。黑胡椒粉、姜片、生粉、盐、料酒放入鱼盘中。步骤3拌匀，包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。冷藏室取出后，少许菜籽油拌匀鱼片。青椒、胡萝卜洗净。
3、巴沙鱼化冻后切片。用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。起锅烧油下入巴沙鱼片煎至两面金黄。装盘后撒入椒盐。
4、食材：巴沙鱼适量，青椒适量，油适量，盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量，白糖适量。巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。
5、巴沙鱼片做法：番茄划十字，热水烫过以后切片，切得越小约好，比较好熬出汁。
6、把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
越南冻巴沙鱼片怎么做才鲜新,本身肉太嫩,怎么才能变老一些?
食材：巴沙鱼400克、生姜一小块、大蒜籽二粒、香葱二条、生粉白糖酱油各少量、剁椒少量、小红椒二个。把巴沙鱼解冻放在碗里备用。再把巴沙鱼切成薄片控干水分。
巴沙鱼片适量，西红柿适量，七里香适量，橄榄油适量，盐适量，柠檬汁适量，黑胡椒适量，孜然适量。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻，完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的抹上食盐。
首先，我们需要准备好新鲜的巴沙鱼，在处理巴沙鱼时，要仔细地去掉鱼鳞和内脏，把鱼肉洗净，再用厨房纸擦干。将巴沙鱼切成合适厚度的片，一般可以切成0.8-1厘米左右的厚度。
步骤/方法 冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
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