冻肉的最佳温度（冻肉最佳冰冻温度） -

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肉冷冻的温度是-15到-18度，达到这个温度以下才能加快肉类的冷冻。如果温度不够，就会造成冻肉的繁殖，造成流失肉类的营养成份。一些大型的冷冻库，它的温度可能是零20-25度，因为库内的肉比较多，需要更准冷的气温。

一般肉类的冷冻温度是-18℃-23℃，果蔬的冷冻温度是0-5℃，冰块的冷冻温度是-4℃-10℃。冷冻是指降低温度使物体凝固、冻结，也叫“制冷”，冰箱和空调都是***用制冷的原理。

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冷冻肉需要零下-15-18度下进行冷冻。。因为一般在冰箱急冻室温度为零下15-18度以上，才能加快肉类的冷冻，如果温度不够，就会造成冻肉的繁殖，造成流失肉类的营成份。

1、冷冻肉的冷藏温度在-18度低温保存的主要作用是放慢或抑制细菌的生长。冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。

2、这个很简单啊！因为，冷冻里不仅只有微生物啊，还有水分，蛋白质，等等。所以，要保持零下十八度。

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3、在10℃以上，大多数食物中毒菌能迅速生长繁殖，部分食物中毒菌和病原菌在温度降低至3℃前仍能缓慢的生长繁殖。

4、冷冻肉的冷藏温度在-18度低温保存的主要作用是放慢或抑制细菌的生长。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。

5、在-18℃温度条件下储存的肉为冷冻肉。冷冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温度存在差异，引起肉体水分蒸发，肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。

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1、冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度，比如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度，等。

2、冷藏室的温度为2℃——10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。此答案适用于任何海尔冰箱型号。

3、℃～0℃适合保存果蔬类食品和一般的饮品，0℃～-7℃保存肉类食品不仅新鲜而且更加容易切割烹调。海尔智能变温还能做到对温度的精确控制，最大限度地保证了不同材料的最佳保鲜环境。

4、BCD-252KBSL ，首先海尔冰箱是非常好的牌子。而且这款是电脑控温的，而且这个软冻区的温度是可调的，在-7~~9摄氏度之前都是可以的，而且会有一款说明书，告诉你放哪些东西应该调在什么温度，比如生肉，海鲜，蔬菜等。

5、冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。

1、冷冻肉需要零下-15-18度下进行冷冻。。因为一般在冰箱急冻室温度为零下15-18度以上，才能加快肉类的冷冻，如果温度不够，就会造成冻肉的繁殖，造成流失肉类的营成份。

2、不同食物的冷冻佳温度不同，一般肉类的佳冷冻温度在-18℃~-23℃，果蔬的佳温度在0~5℃，冰块的佳温度在-4℃~-10℃，一些食品的冷冻温度较低在-35℃以下，有些特殊的食品如：金枪鱼冷冻的佳温度在-45℃。

3、冷冻室内温度约-18℃，可存放新鲜的或已冻结的鱼类、肉类、家禽类，除此之外可以存放已经弄好的食品，如果盖上保鲜膜的话，大约可以存放三个月左右。

4、在-18℃温度条件下储存的肉为冷冻肉。冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷、排酸、急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。

5、度至零下23度。0度至零下23度。猪肉冷鲜保存，需要放在0度至零下4度的环境中。猪肉冷冻保存需要放在零下18度的环境中，可以存放6个月左右的时间。猪肉冷冻保存时，需要将猪肉密封好，放在冰箱冷冻室存放即可。

6、冷冻肉的冷藏温度在-18度低温保存的主要作用是放慢或抑制细菌的生长。冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。

1、是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

2、冷鲜肉的保藏温度以接近肉的冻结点温度为好，一般要求肉品中心温度在0℃左右为宜。在温度上升时，病菌则会迅速繁殖，其上限温度为4~5℃，超过4~5℃时鲜度将以很快的速度下降。

3、以菌落总数为指标评价，冷鲜肉通常在4℃下储存期可达到9天，10℃下存储期4天，15℃下储存期2天。冷鲜肉从屠宰到销售过程，大约要经过2d时间，是一个自然成熟过程。

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