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哪些蔬菜不能放冰箱冷藏
西红柿 西红柿不适宜低温保存，尤其是冰箱，温度很低，放入冰箱后容易变软甚至起泡、腐烂，会冻坏。同时，也可能出现黑点，所以西红柿不能放冰箱冷藏，买后可以放在阴凉通风处。
不能放冰箱冷藏的蔬菜：黄瓜：冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜适合贮存10℃至12℃，黄瓜在冰箱放久了，会出现“冻伤”，变软、变黑，甚至长毛发粘。
青椒：实际上、青椒也不是不能放入冰箱，但是温度不能过低，否则会引起表面塌陷、***等现象。另外、青椒不能放太久、最好尽早食用。西红柿：西红柿生长在温暖的地方、寒冷的环境很难成长。很青椒一样也不耐寒。
香菜：香菜放在冰箱里不仅会降低口感同时还会使香菜的营养物质流失，因此不建议放在冰箱中。南瓜：南瓜只适合在十度以上存放，而冰箱里的冷藏室温度过低，不适合南瓜的存放。
因此不宜久存。叶子菜 因为它冷藏后比较容易烂.最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为2℃至10℃之间。南瓜适宜在10℃以上存放。
香蕉。若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝。若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。西红柿。
不能放在冰箱里的23种蔬菜食品
1、土豆、红薯都属于 根茎类蔬菜 ，含有丰富的淀粉，而淀粉在低温环境中会加速分解，影响口感，不用放冰箱保存，放冰箱反而会加快其腐烂变质，发芽的土豆有毒，不宜再吃。
2、黄瓜。黄瓜如果直接放在冰箱里，一两天就会变黑变软，甚至会变粘。这是因为冰箱冷冻室的温度在4到6左右，而黄瓜的最佳储藏温度是10到12。绿叶蔬菜。许多绿叶蔬菜，如空心菜，放入冰箱，它们的叶子腐烂得更快。
3、不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
为什么青椒、西红柿等蔬菜不能放在冰箱内保存?
不是说不能放，一些水果蔬菜放进去要注意一些事情，否则放在冰箱反而会加速蔬菜水果的变质。
西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。
某些蔬菜 黄瓜、青椒、西红柿、土豆等根茎类蔬菜好别放冰箱，它们在常温下即可保存一段时间，放进冰箱后反而会变软变黑，加快腐坏，影响口感。
十种蔬菜不能放冰箱
1、香蕉 香蕉生长在温暖的气候环境，不喜欢寒冷，香蕉的细胞壁没有天然防御寒冷的物质，所以它们会分解，使香蕉变黑和变糊。其次，如果香蕉没有完全成熟，冰箱的寒冷将阻止香蕉变熟。香蕉是一种热带水果。
2、十种不能放冰箱蔬菜：西红柿、土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、冬瓜、香菜、南瓜、茄子。西红柿：西红柿比较害怕低温，尤其是在冰箱中，温度非常低，放入冰箱后容易变软甚至出现水泡烂掉，被冻坏的情况发生。
3、十种蔬菜不能放冰箱保鲜1 土豆：土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在箱子里常温保存就可以了。
4、十种蔬菜不能放在冰箱之中，比如西红柿、黄瓜、青椒、鱼类、洋葱、大蒜、土豆、***、空心菜、小白菜。将这些蔬菜若是放置于冰箱之中，有可能是影响口感，也有可能是会导致蔬菜本身出现发霉的情况。
5、④ 柿子椒等，适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬最低适宜温度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只适合放两三天。
6、不能放冰箱十种蔬菜：冬南瓜、干豆、大蒜、土豆、红薯、西红柿、丝瓜、辣椒、罗勒、甜瓜。
哪些蔬菜是不能用冰箱冷冻保存的?
青椒：实际上、青椒也不是不能放入冰箱，但是温度不能过低，否则会引起表面塌陷、***等现象。另外、青椒不能放太久、最好尽早食用。西红柿：西红柿生长在温暖的地方、寒冷的环境很难成长。很青椒一样也不耐寒。
不能放冰箱的8种蔬菜：西红柿、马铃薯、洋葱、大蒜、黄瓜、冬瓜、香菜、茄子等。西红柿 西红柿不适宜低温保存，尤其是冰箱，温度很低，放入冰箱后容易变软甚至起泡、腐烂，会冻坏。
西红丝，青椒，黄瓜，绿叶菜 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象。黄瓜，青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。
十种蔬菜不能放冰箱保鲜是：西红柿 西红柿比较害怕低温，尤其是在冰箱中，温度非常低，放入冰箱后容易变软甚至出现水泡烂掉，被冻坏的情况发生。
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