冰冻银鲳鱼怎么处理（冷冻银鲳鱼多少钱一斤） -

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本文目录一览：

斗鲳鱼火锅的做法步骤8油麦菜、凤尾菇洗净、沥干，待用。斗鲳鱼火锅的做法步骤9白萝卜去皮、洗净、切块。斗鲳鱼火锅的做法步骤10大虾洗净、剪去虾须，沥干待用。斗鲳鱼火锅的做法步骤111鱼丸、鱼饺冷开水清洗、沥干。

买来的鲳鱼，等待正常化冻，放到清水里浸泡，用水先将鲳鱼的外面清洗干净，用剪刀将鲳鱼的腹部剪开，将里面的内脏清理掉，最后用水将鲳鱼的内外都冲洗干净。冲洗干净的鲳鱼控水，放到盘子里。

（图片来源网络，侵删）

把小鲳鱼提前解冻好备用。小鲳鱼去头去内脏，两面各划几下。加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味。然后用厨房纸吸干水分，抹一层薄淀粉。电火锅调至3档加油加热，下小鲳鱼先煎一面金黄。

1、鲳鱼解冻，清洗干净，鱼身切三刀方便入味，撒淀粉。平底锅热油放入鲳鱼煎至两面金黄，大概5分钟左右，根据鱼的大小调整。锅中烧开水放入蔬菜丁煮熟。调酱汁，酱油1勺、番茄酱2勺、半碗水搅拌均匀。

2、厨房纸准备在旁，先把鲳鱼用厨房纸吸附表面的料酒水渍等，让鲳鱼下锅避免乱溅油，做饭也要保护自己哦～前面留着鱼尾没剪掉是为了现在方便拎鱼。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：步骤冰箱里冻着的鲳鱼先拿出来解冻，最好是自然解冻步骤鲳鱼剖腹去掉鱼肠内脏，清理鱼腮，清洗干净，擦干表面，用刀隔2厘米斜划刀，两面都划几刀，这样容易腌制入味，也容易煎熟。

4、将鲳鱼解冻，直到化软。化冻之后开始收拾鲳鱼，顺着鲳鱼的嘴巴往下看有一个小洞洞，非常的小，顺着那个小口开始往上剪到嘴巴位置，这时可以把鱼肚子里的东西，一次性的拿出，并顺便把鱼鳃拿出，用水冲干净。

5、冷冻金鲳鱼的做法如下：材料：冷冻金鲳鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、葱姜、植物油。做法：冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，腌制半小时左右。鱼盘中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。

（图片来源网络，侵删）

6、鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和菜子油葱花以外的所有辅料（盐3克），加入盆中腌制30分钟备用。鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。平底铁锅加入菜子油烧热，放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。倒入蛋液继续小火煎。

2、做法：白鲳鱼清理干净，凉干；配菜洗净切段备用；起小油锅炸香姜葱蒜，下香菜，再将白鲳鱼平铺在配菜上面，加水没过鱼身，盖盖煮；隔一会儿，将鱼翻身，再煮；到鱼肉发白将熟，加作料调味；入味后起锅装碟。

3、食材：冷藏银鲳一条，花椒粒、葱丝、葱段、生姜片各适当。调味品：香油、食用油、生抽酱油、黑胡椒各适当。提前准备：把冷藏银鲳放到盐水里当然解除冻结，清洗后沥净鱼的身上的水。

2、小鲳鱼解冻洗净沥水。加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。放进腌制好的小鲳鱼。放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右。

4、可以做成煎焖鲳鱼，具体制作方法如下：需要提前准备好的原料有：鲳鱼500g、食盐4g、酱油3g、醋5g、葱5g、姜3片、八角3个、料酒4g、鸡蛋1个、元贞糖2g。将鲳鱼解冻，直到化软。

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