如何冷藏鱼（鱼怎么在冰箱里保存） -

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除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

买回来的活鱼怎么保存活鱼怎么保鲜有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可***用低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。

（图片来源网络，侵删）

活存法将活鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放在阴暗处，盖上透气的盖或一层温布，鱼能多活一天。冷藏法鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内，以-3~5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味。

1、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

2、活鱼冷冻法最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。除内脏盐水浸泡法鲜鱼变质往往从内脏开始。

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3、方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。

将鲜鱼装入保鲜袋中封密好，置放入冰箱冷冻室。鲜鱼放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。

鱼怎样冰冻保鲜的好1 除内脏盐水浸泡法可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

（图片来源网络，侵删）

鱼冷冻保存的最佳方法如下：活鱼冷冻法最简单的方法，将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。除内脏盐水浸泡法鲜鱼变质往往从内脏开始。

冷藏保存：将鱼放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中，最好在两天内食用。冷冻保存：将鱼放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室中，可以保存三个月。

将鲜鱼洗净，切成适合烹饪的形状，放入透气的容器中，将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒，可长期保存。酒精处理法撬开鲜鱼的嘴，将适量的白酒或啤酒倒入口中，放在阴凉通风处，以防***变质。还可以提高烹饪时的鲜味。

用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后，应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。

1、杀好的鱼保存保鲜的方法有：将鱼直接放入冰箱冷冻；或将鱼的内脏掏空，放在食盐水中浸泡；或放入将开未开的热水中，稍停便捞出，再放在冰上贮存等等。活鱼冷冻法，将鱼直接放入冰箱冷冻。

2、将鱼洗干净直接用保鲜袋装放在冰箱冷藏室中。或者将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味。

3、可***用低温保鲜法，只要将鱼洗净后，装入塑料袋或放在塑料托盘上，放入冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。冷却保鲜：温度在0℃左右。微冻保鲜：温度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分冻结。

4、吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

5、保存草鱼时，往鱼嘴里灌34滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右2如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，接着放冰箱冷藏保存3将杀好的。

6、冷藏保存：将鱼放入干燥、无菌的食品保存袋中，并确保全部密封。然后将鱼放入冰箱的最冷部分（通常是冷藏室底部的抽屉），并将温度设置在0°C至4°C之间。冷藏条件下，新鲜鱼一般可以保存1至2天。

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