今天给各位分享蔬菜冻的知识，其中也会对蔬菜冻干有营养吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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蔬菜冷冻能放多久

1、蔬菜速冻的话在12～18个月左右。普通冰箱冷冻基本拿出来就冻坏了。

2、冷冻保存果蔬一般情况下都能保存1~2个星期。但不同的蔬菜保质期是不同的，类似于韭菜、香菜、青菜、芹菜、生菜、菠菜等蔬菜，若是冷藏处理的话最多能保存2个星期。

蔬菜冻（蔬菜冻干有营养吗）
（图片来源网络，侵删）

3、蔬菜可以在冷冻里放两个星期。多吃蔬菜的好处是提供补充维生素矿物质、补充膳食纤维等。补充维生素矿物质：蔬菜能为人体提供丰富的维生素C、维生素B胡萝卜素以及烟酸等，可以补充人体所需营养，维持人体健康。

4、西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。大蒜和葱就别放冰箱了。绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。

5、普通蔬菜的叶类菜在冰箱里最多三天，第二类：放冰箱可以保存几天和不适合放冰箱的。冬瓜、茄子、扁豆、西红柿、豇豆、娃娃菜、小油菜买来放冰箱冷藏，三天左右没问题。但黄瓜、柿子椒、莴笋等不适合放冰箱，比较爱坏。

蔬菜冻（蔬菜冻干有营养吗）
（图片来源网络，侵删）

6、约三天以内。青菜焯水后，可以放入冰箱冷冻保存，但最好不要超过约三天内。新鲜的绿色蔬菜在冰箱中保鲜时间不超过约3天。冷藏温度过低，蔬菜会被冷冻冻熟，这会影响质量和口感。

为什么新鲜蔬菜不能直接冷冻保存?焯水之后就可以呢?

1、新鲜水果蔬菜，冷冻后容易失去鲜味，容易冻坏。苹果的存放应在温度尽可能低的地方，当然不能上冻。如果发现苹果发干了，可洒点儿凉水。

2、蔬菜可以冷冻，但是新鲜的蔬菜最好不要直接冷冻来保存，否则新鲜的蔬菜就会被冻坏，如果新鲜的蔬菜想要冷冻保存的话，可以将新鲜的蔬菜，用水焯熟之后，再进行冷冻处理的方法保存。

蔬菜冻（蔬菜冻干有营养吗）
（图片来源网络，侵删）

3、不建议蔬菜冷冻，冷藏就可以了。因为新鲜蔬菜中含有充足的水分，一旦在过低的温度下冷冻起来的话，就有可能会破坏蔬菜中的纤维素，使其营养价值降低，但也并非所有的蔬菜都不可以冷冻。

4、孩子把买好的蔬菜冷冻了，新鲜的蔬菜就这样坏了。2/3 所以我觉得这是个经验，想要分享给大家。

5、不过在这里要特别说明一下，土豆很容易发芽变绿，所以我们要将土豆装进黑色袋子里，放在避光的地方储存，土豆就不会发芽变绿了。

6、多数细菌并不会因低温死亡，相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。同时，冰箱内湿度较大，这同样不利于食品保鲜。 偷窃营养：冰箱是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。

哪些蔬菜可以冷冻,要怎么个冷冻法最好

可以冷冻保存的十种蔬菜有：西红柿、芸豆、黄瓜、茄子、香菜、豇豆、小白菜、白萝卜、口蘑、花菜。

可以冷冻的蔬菜有很多，比如西兰花、香菜、韭菜、西红柿、香葱、芹菜、荠菜、蒜苔、槐花、竹笋，以及青椒、洋葱、豌豆、玉米粒等。一般带叶子的蔬菜不能冷冻，否则叶子容易枯萎。下面我为大家具体介绍一下什么蔬菜可以冷冻。

我觉得可以冷冻的蔬菜有豆角和西红柿，豆角冷冻之前把它洗干净，然后用开水焯一下，沥干水分之后放入保鲜袋里面放入冰箱冷冻就可以了。西红柿冷冻的时候需要把它清洁干净，然后沥干水分，直接放到冰箱的冷冻室里面就可以了。

方法三：焯水后冷冻 基本上所有的蔬菜都可以进行焯水后冷冻保存，用这种方法保存蔬菜，还能在最长的时间内最大限度的保存蔬菜的色泽；可以根据不同的蔬菜来选择焯水的时间。菠菜的保鲜技巧 菠菜处理好以后，要放在保鲜袋里。

需要时可从冰箱中取出一次用量，不必解冻，直接放进菜或汤中，稍加搅拌就可以了。这种方法储存的香菜，颜色鲜绿，清香依旧。四季豆也可用此方法储存。将四季豆去掉两头，洗净，装入保鲜袋，放入冷冻室。

经过沥水，送入冻结装置内（-30度以下）冻结10分钟，最后[_a***_]、冷藏。韭菜的速冻方法：韭菜可以加工成速冻韭菜馅。原料要求鲜嫩、无黄叶、无病虫害。初加工时要逐株挑选，剔除尖部黄叶和根部老叶。

在超市里面我们常常看到新鲜蔬菜冷冻,新鲜蔬菜冷冻可以保存多久?_百度...

1、新鲜蔬菜冷冻保存自然能保存很久（几周几个月），延长蔬菜的保质期，但是食用时口感不好，有时保存时间过长也会对食用者本身造成影响。所以我们都不建议长时间冷冻蔬菜，推荐蔬菜进行冷藏即可。

2、冷冻保存果蔬一般情况下都能保存1~2个星期。但不同的蔬菜保质期是不同的，类似于韭菜、香菜、青菜、芹菜、生菜、菠菜等蔬菜，若是冷藏处理的话最多能保存2个星期。

3、在超市里面我们常常看到新鲜蔬菜冷冻，大概可以保存多久？48小时。放置在这一层的肉也会被冷冻，但并不意味着冷冻肉不会变质。

4、剩余饭菜最好别超过3天，但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天。保鲜盒：位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。

5、问题一：新鲜蔬菜在冰箱最多可以放几天？ 新鲜蔬菜最好放冰箱里不要超过3天，放了5天，没烂，可以吃，不过没那么营养。

绿叶蔬菜如何速冻

1、绿叶蔬菜冷冻保存方法1 绿叶蔬菜（冰箱冷藏）在存储绿叶蔬菜之前首先要把发黄和发烂的叶子择掉，然后用打湿的厨房纸包裹住蔬菜的根部，放在保鲜袋里，竖着放冰箱零度保鲜保存。

2、趁新鲜切段冷冻：青椒这种质地较硬实、水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存。记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便。

3、不同蔬菜冷冻方法：菌菇类洗净后切片或撕成自己喜欢的大小，在沸水中烫1-2分钟，晾凉后挤干水分，分装冷冻存储。炒菜煮汤都可以用非常方便。

蔬菜冷冻会营养流失吗?夏季怎么储存蔬菜,才能保证它的新鲜感呢?_百度...

保持蔬菜新鲜：尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳。抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂。控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。

研究表明，冷冻蔬菜虽然会损失一点水溶性的维生素C和B族维生素，但膳食纤维、矿物质、类胡萝卜素、维生素E等都得到了很好的保留。一些多酚类的抗氧化物质可能还会在储存中增加。

可以把小白菜放入保鲜袋，置于冰箱冷藏。蔬菜含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2。

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