冻虾怎么煮才好（冻虾怎么煮好吃又简单的做法窍门） -

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先将周伟大虾自然解冻，生姜洗净切丝，准备好料酒、生抽、可乐备用。然后将解冻好的冷冻大虾洗净剪去虾脚虾枪，并从虾背处刨开去除虾线备用。然后起锅烧油，油温5成热时，下入处理好洗干净的冷冻大虾煎制。

把解冻后的虾用针或是尖的东西挑去丛背部挑去虾线，清洗干净。准备香料。锅中加入清水下入香料烧煮一下。是入锅煮三到五分钟。颜色变红，把煮好的虾捞出，装上一碟鲜酱油即可上桌了。

（图片来源网络，侵删）

冷冻虾是开水煮。冻虾要热水下锅。冻虾如果不热水下锅，很难入味，虾肉会丧失弹性，还会有一股腥味，冻虾在热水下锅之前一定要注意用冷水解冻，煮之前还可以用白酒和生姜片腌制一会，即可以去腥，也更加入味。

冷水。使用开水煮，虾在水中浸泡时间过长，会导致虾肉变得松散，影响口感。同时，使用冷水煮虾可以更好地保持虾的形状和口感，也更容易煮熟。需要注意的是，在煮冷冻的虾之前，建议先将虾解冻。

煮冻虾要热水下锅，不过在煮之前要注意要解冻，解冻时要用冷水。不管是鲜虾还是冻虾都要热水下锅，不然就很难入味虾肉也会丧失弹性，不仅如此虾还会有一股腥味。

（图片来源网络，侵删）

开水煮。使用冷水煮，虾肉在温度较低的情况下很容易煮烂，口感会变得柴硬，而且还会导致虾肉中的营养成分流失。同时，冷水煮还会让虾肉表面的细菌没有被完全杀死，存在一定的卫生隐患。

煮冻虾时，应该用冷水。从食材清单来看，需要准备好大虾、葱姜、八角、花椒、料酒、白酒、盐等食材。制作步骤如下：解冻，一定要用冷水来解冻，千万不要用温水或者热水。

化冻时要用冷水，不要用温水，更不要用热水。如果是新鲜的大虾，建议大家一定不要用冷水煮。如果是冷水煮虾，虾里的腥味会在锅里一直盘旋，无法释放出去。这样煮出来的虾，腥味难免会重一些。

（图片来源网络，侵删）

冷水烧开，加入花椒粒，煮出香味后捞出花椒粒丢掉。姜切片，葱打结，放入开水锅里稍煮，然后加入清理好的大虾。煮5分钟就可以了，虾不宜煮太久，不然虾肉就太老了。

白灼冻虾材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。

热锅加油烧至6成热，将姜切条放入翻炒几下。再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出）煮开。加盐、味精。待虾熟，收汁，起锅装盘。

把冷冻虾给解冻，在虾身上面均匀地撒上一些食盐，利用食用盐来给海虾解冻，撒好了之后，静置五分钟左右就可以了。把虾放到容器里面，然后在里面倒入一些生姜碎，我们把生姜切成碎，这样生姜里面的味道就散发得更加浓郁。

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