大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊汤冷冻的问题,于是小编就整理了3个相关介绍羊汤冷冻的解答,让我们一起看看吧。
羊肉冷冻怎样保鲜?
首先就是需要把它进行冷冻,选择冰箱或者冷冻柜都可以,最好还能将羊肉分成一份一份,那样保存时间会更长,因为可以冷冻得比较全面,其次能用盐腌制也能保存一段时间,腌制过后再拿去冷冻不太容易变质。
把它放到冷冻层里面冰冻保存在冰冻之前,你必须要把上面的一些脏东西给洗干净之后,放到保鲜盒子里面,再放进冰冻层冷藏,这样保存下来可以保存非常久的时间的。
冷冻羊肉可以炖羊汤吗?
可以先把冷冻羊肉放到冷藏里面,让其慢慢化开冻,然后再拿出来放到凉水中冲洗一遍,让羊肉完全化开冻,再放到热水锅里抄一遍,放上葱姜蒜大料炝锅,放上羊肉,料酒,小火慢炖20分钟左右就可以食用。
冻羊肉的方法?
1、食材:羊肉或羊排500克、生姜10克、当归5克、大葱5克、料酒5克、醋5克、盐5克、糖5克、鸡精5克、胡椒粉5克。
2、方法:首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉,然后放在室内,让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻,切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉,这些都会直接的影响羊肉的品质。然后等到羊肉化冻的差不多,这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡,然后取出羊肉将其多余水分控出。
3、在锅中加入羊肉或羊排500克,生姜10克,当归5克,大葱,姜、酒,醋,盐,糖,鸡精,胡椒粉.羊肉过水焯一下,放砂锅里。加入生姜,大葱,当归,料酒,点少许醋去腥.煲二个小时左右,快出锅时加盐,糖,鸡精,胡椒粉调味。
步骤/方式一
1、将带皮羊后腿肉、猪肉皮毛根去除干净,将羊肉用清水浸泡去除血水,多换几次水,清洗干净,然后放入开水锅中焯煮一下,主要目的是去尽其血污,有利于去除膻味,捞出后要用清水冲洗干净,待用;将白萝卜去皮后切成大块。
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步骤/方式二
2、将锅中放入适量清水、羊肉、猪皮,另外要将葱15克、姜15克、大蒜4瓣,桂皮一小块、小茴香3克、花椒3克、用纱布布袋包好后扎紧口,放入锅中,再加入料酒50克、盐4克、酱油20克和白糖25克,用大火烧开后改为小火烧煮至羊肉酥烂。
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步骤/方式三
3、将煮熟的羊肉捞出后放在盆中,用手摊平,将锅内汤汁过滤去掉猪肉皮、萝卜块、和调料包以及杂质,将过滤干净的汤汁倒在羊肉盆内,冷却后放入冰箱内冷藏凝固,如果是冬天不需要放入冰箱也可以凝固,食用时取出,切成条状或片状,装盘上菜即可食用。
食材:羊肉、桃园建民耗辣椒、淀粉、大葱、酱油、料酒、生姜、盐、白糖
做法:1、我们需要先把羊肉冲洗处理干净,放入水里面浸泡一会儿,捞出来,沥干水后,切成小的羊肉块;
2、接下来,把葱冲洗干净后,切成葱段;把姜洗净后,再切成姜片;备用;
3、往锅里面加入适量的水,烧热后,再倒入切好的羊肉块,烧煮一会儿后,捞出来,沥干水;
4、把锅子冲洗干净后,再把羊肉放入锅里面,倒入适量的水,大火煮开之后,再转为小火;
1. 葱去根,洗净,切段;
2. 鲜姜洗净,切片,备用;
3. 羊肉洗净切成小方块;
4. 羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出;
5. 倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟;
6. 改用文火,并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等;
7.羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜捞出, 拌入淀粉搅匀开;
8. 将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中,冷却后即凝结成皮冻;
9. 用刀改成长方薄块即可。
到此,以上就是小编对于羊汤冷冻的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊汤冷冻的3点解答对大家有用。