冰冻羊杂怎么做好吃（冰冻的羊杂怎么做好吃） -

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第一步，食材都备好。冷冻羊杂取出后室温解冻；萝卜根据家里现在有的，用白萝卜或绿萝卜都可以，但不要省略。第二步，萝卜切厚片，羊杂解冻后用热水洗净备用；小茴香的加入提香开胃又暖胃。

将羊杂放入汤锅中加水，加葱姜、料酒煮开后，转成小火熬到肉烂，时间熬的越长汤越白，味道也会更加香浓，汤白后再加少许盐调味。水一定要加足，中间不要加水。煮羊杂汤不要加花椒大料易窜味。

（图片来源网络，侵删）

首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。

准备食材，香菜、葱、姜各适量，羊杂1份（超市买的冷冻羊杂），油盐生抽料酒。超市买回来的羊杂先解冻，用冷水解冻。解冻后清洗干净，沥干水分备用。姜去皮，清洗干净，切成姜丝。

首先，在煮之前需要将冻的羊杂解冻，解冻后，需要将羊杂用清水彻底清洗干净，去除表面的污物和异味。其次，将羊杂放入沸水中焯水，去除血水和其他杂质，加入姜片、料酒等调料可以去腥增香。

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，最后根据自己的口味选择要不要再加盐，我又另外添加了一勺辣椒和一勺陈醋，香辣过瘾。小贴士：新鲜的羊杂买回来，可以放点盐水和姜片煮熟，捞出来分装成小袋，放到冰箱冷冻室里，随吃随取，十分方便又好吃。

1、保存温度：无论是冷冻还是真空包装，都需要在低温下保存。一般来说，将羊杂保存在-18℃以下的冷冻室中可以延长其保存期限。

2、生羊杂是可以冷冻的，但是并不是大家想象的，简单的直接把生羊杂放到冰箱里冷冻就完事了，其实在冷冻的时候还是需要一些方式方法的，现在就一起来看一下。

（图片来源网络，侵删）

3、冷冻。对于需要保存3天以上的熟的羊杂保存时需要放入冰箱的冷冻层存储，若是将其放入冷藏室保存时间过长会导致其变质产生异味等情况。冷藏或是常温保存。

4、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。

1、在选材方面，我们可以选择新鲜的羊杂作为主料，配上一些有特色的蔬菜，如洋葱、青椒、胡萝卜等等，这样可以增加菜肴的口感和层次感。

2、火爆羊杂羊杂、青椒、红海椒、姜丝等一起炒，把准备工作做好，在锅内炒的时间只需1分钟就可装盘上桌了 3羊杂汤材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。

3、将羊杂倒入锅中，烧开，撇去浮沫，放入盐巴。将羊杂放入锅中干煸，使羊杂水份降低，干煸翻炒2至3分钟便可。起锅烧油，热锅后，依次放入大蒜，干辣椒，花椒，放入羊杂，开始爆炒，爆炒3至5分钟。

4、大蒜、牛奶、甜料酒、水淀粉放入大碗中做成味汁，往锅里放油加热，下到羊的腹部，炒到羊的腹部卷花为止，捞取。将油留在原来的锅里加热，放入干辣椒丝炒香，放入羊的腹部，放入味汁翻炒，浇上香油，出锅即可。

5、好吃又简单的羊杂做法如下：工具：羊杂150克、洋葱10克、尖椒10克、朝天椒2克、花椒2克、大料2克、葱6克、姜4克、蒜6克、蚝油8克、油6克。锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。放入羊杂翻炒。

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