冻虾滑的做法（冷冻虾滑怎么做） -

今天给各位分享冻虾滑的做法的知识，其中也会对冷冻虾滑怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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准备材料：新鲜虾仁、鸡蛋、盐、淀粉、葱姜水。虾仁洗净，剁成泥状。在虾泥中加入鸡蛋、适量盐、淀粉，搅拌均匀。慢慢加入葱姜水，边加边搅拌，直至虾泥变得光滑。将虾滑用手捏成小球状。

步骤：网购的厄瓜多尔白虾。去头，剥去外壳，取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲。这是做好的虾滑。

（图片来源网络，侵删）

用筷子顺着一个方向搅拌上劲，大约需要搅拌五分钟就可以了。

做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。

如何制作虾滑的做法虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。

（图片来源网络，侵删）

大火继续滚沸2分钟左右。步骤step 14 加入提前用清水化开的淀粉勾芡。步骤step 15 加入芝麻油增加香味。步骤step 16 大火煮沸后即可关火，撒上香菜段和少许蒜苗叶即可。

虾滑的制作过程：【配料】：虾1-2斤、鸡蛋1个、生粉、食盐和胡椒粉适量。步骤处理虾仁 ①剥虾仁剥虾仁非常简单，拔掉虾头，剥掉虾壳即可。

【虾滑】材料：虾仁、蛋清、料酒、盐、淀粉、葱花适量制作方法：虾仁放在案板上，用菜刀拍成泥。放入少量葱花、蛋清、盐和料酒搅拌均匀。再放入适量淀粉。朝一个方向搅打上劲。装入盘中备用即可。

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准备好所用食材。速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉盐腌制10分钟。把葱切碎。把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎。加入腌制的虾仁，煸炒至断生。

虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。内酯豆腐切成小块。

把虾仁切刀块，不用切的太小，中等就可以用大菜刀用力一碾压，就成虾泥了。在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了。

新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

虾滑一般的吃法是跟火锅一起吃，可以自己做虾滑，也可以直接从超市买做好的虾滑，涮虾滑时，先用勺子将虾滑团成一小块一小块的下入烧开的锅底。虾滑下入锅底后，等虾滑在汤面漂起来时，就表明虾滑熟了可以吃了。

①做虾滑时，我们最好把四分之一的虾肉剁成碎块，再将其余的虾肉剁成虾茸，然后将它们混合在一起，这样虾滑在食用的时候，能吃出里面有块状的虾肉，口感会更好一些。

新鲜的大虾，去头去皮去虾线，用清水淘洗干净，控干水分。大虾切成小丁，然后用刀剁成细末，剁到后面的时候虾肉会越发的发粘，基本就可以了。我个人喜好有颗粒感的，所以不会剁的太碎。

1、可以的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：速冻虾仁 500克、盐 3克、鸡粉 3克、淀粉 5克、鸡蛋 1个。第一步把速冻虾仁加点水，进行解冻。然后用菜刀切块。菜刀用力一碾压，就成虾泥了。

2、冰冻虾仁是可以做虾滑的。将冻虾仁用冷水解冻，然后清洗干净，取出其中100克虾仁，用刀将它们剁成玉米粒大小。再把剩余的300克虾仁，用刀剁成蓉状，越碎越好，这样做出的虾滑更软滑可口。

3、冰冻虾仁是可以做虾滑的，而且比使用鲜虾做虾滑要省事一点，但必须要保证你所使用的冰冻虾仁，是新鲜的，如果虾仁不新鲜，那么做出的虾滑也不会好吃。

4、虾滑可以用冻虾制作吗一般是可以的。冷冻虾可以用来做虾滑，处理方式和新鲜的虾差不多，但是你必须确保你用的冷冻虾是新鲜的，如果虾不新鲜，那么虾滑的味道就不好。

虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。

制作嫩滑弹牙的虾滑，需选用新鲜虾仁，去线后剁成泥状。接着，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉等调料，搅拌均匀后冷藏30分钟。最后，将虾滑挤成小丸子形状，煮熟后捞出沥干水分，再加入食用油和调味料即可。

准备白菜取一颗新鲜的***，把***叶撕成小块然后切碎，最好使用菜刀把***剁碎，这样是很方便宝宝咀嚼的，而且还能够增加虾滑带来的口感。

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