鱼干鱼（鱼干鱼油多少钱一瓶啊） -

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小鱼先去除内脏，撒盐腌三个小时2用清水洗净3洗好的鱼身切开4放在阳光下晾晒53天后取回即可6鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮烘干等程序精制而成。

腌制风干鱼的过程如下：草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。

（图片来源网络，侵删）

风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

冰箱保存：干鱼的保存最好还是利用冰箱，如果两天内将吃完，则将干鱼直接放进冰箱即可。

晒好的鱼干怎么进行储存：在储存鱼干的时候一定要记住的一点就是要通风，而且不可以直接放在太阳底下进行暴晒，切记不可以存放在湿热的地方，如果放在这些地方的话小鱼干就非常容易变得腐烂。

（图片来源网络，侵删）

尽量避免在阳光下暴晒，存放的环境要保持阴凉通风和干燥，不能放置于潮湿的地方。用袋子等密封性较强的包装物装好，避免鱼干与空气直接接触，导致空气中的水分子渗入鱼干肉中增加鱼干的水份含量。

1、话不多说，好吃又简单的马步鱼干具体做法如下：用料：马步鱼干 250g、油 20g、芝麻 5g。具体做法：首先要将马步鱼干用清水冲洗一下备用。然后用厨房纸吸去多余水分后晾干。

2、做法收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀。鱼沥干，葱姜切丝蒜切块。植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上。

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3、小时），之后把鱼身上的粗盐洗净，放入清水中泡2小时。家中制作，很容易忽略泡水的步骤，盐分大部分附着在鱼的表面，表面咸，肉质淡，这就会影响鱼干的口感。将粗盐洗净，在水中浸泡这一步，就是让鱼干的口味更加稳定。

4、做法：将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。[美食论坛] 将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。

1、腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。

2、鱼干可以拿冷水稍微浸泡一段时间，一是去其中的咸味，二是去腥味。

3、然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还有就是生姜，煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。

4、准备材料。小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分。锅烧热，适量油和花生米一起放入，小火使油温逐渐升高，炸至花生米发出噼啪声时捞出沥油。倒入小鱼干，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油。

5、放料酒，花椒，芭角，桂皮香叶。草寇肉蔻，丁香。

6、第一个，杀鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑膜去掉，那个腥味非常重。第二个，杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡，这样能洗去一部分腥味。

不可以吃。最好是加熟一下，蒸一下，或者煮一下。

晒干的鱼干最好先水洗泡水6分钟，之后可以选择蒸煮等做法。除非是特制的小鱼干，可以即食。

当然可以。如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，作成下酒的小菜。

晒鱼干可以单独食用，也可以拌饭、拌面或拌炒菜。可以把鲶鱼干放入油锅中炸熟，撒上盐和香料，然后拌入米饭一起就餐，也可以把鲶鱼干烹煮成汤，搭配蔬菜、鸡蛋等食材，一碗鲶鱼汤香味扑鼻，令人食欲大开。

可以吃的，孕妇饮食要多元化，但都不宜多吃，吃墨鱼不仅可以滋养肝肾、养血滋阴、安胎利产等功效。

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