新鲜速冻海鲜（速冻的海鲜） -

本篇文章给大家谈谈新鲜速冻海鲜，以及速冻的海鲜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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冷冻海鲜保质期是6个月左右。冷冻海鲜包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些。一般冷冻海鲜在-18℃环境下，营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。

总之，冷冻海鲜的保质期一般是6个月，但是也取决于海鲜的种类、冷冻处理的技术水平和冷冻设备的影响，消费者在购买冷冻海鲜时，应该注意查看产品的保质期，并且尽量将冷冻海鲜存放在低温环境中，以延长其保质期。

（图片来源网络，侵删）

冷冻海鲜能保存6个月，冰箱里存放应不超过1个月。

冷冻虾一般保质期通常为6个月，购置时应选择生产日期较近的产物，由于冻虾水分、卵白质含量较高，如生存条件欠好很容易变质。消耗者购置时应注意虾仁外包装上的标签标识是否齐备，要优先选购那些带有QS标记的产物。

水产冻货品种主要有鱼类、贝类、虾类、肉类、蟹类、藻类。

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活海鲜活海鲜有黄花鱼、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、小姐鱼、甲鱼等等。冰海鲜冰海鲜有沙鱼、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、沙丁鱼、昌鱼、梭鱼、刀鱼、胖头鱼、金枪鱼、八爪鱼等等。

哪些海鲜可以冷冻保存海鱼一般需要冷冻。海鱼富含蛋白质，是一种比较容易变质的食物，所以需要放在冷冻区。虾蟹可以冷藏和冷冻，视实际需要而定，但一般建议冷藏保存，及时食用。贻贝壳海鲜一般都放在冰箱里。

鱼类（活的和新鲜的）大黄鱼、雅鱼、小嘴鱼、多宝鱼、黑鱼、鱼先生、鱼小姐、海鳗、海鲶、海陆鱼、海兔鱼、老班鱼、鹅卵石鱼、石髓鱼、美国红、象蚌、活鲍鱼、活海参、活甲鱼等。

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1、活鱼冷冻法最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。除内脏盐水浸泡法鲜鱼变质往往从内脏开始。

2、在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。一般冷藏1~2天，冷冻90~180天。

3、鱼冷冻保存的最佳方法如下：活鱼冷冻法最简单的方法，将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。除内脏盐水浸泡法鲜鱼变质往往从内脏开始。

4、鲜鱼千万不要直接冷冻。两个土方法，一个是盐渍法，一个是芥末法，冻上一年鱼肉仍然鲜嫩如初。方法简单实用还能省钱，这样冻出的鱼解冻后，鱼肉鲜嫩好吃，一点也不松散。

5、鲜鱼类：应去掉内脏、鳞片，洗净，沥干。切成小段，分别用锡纸和保鲜袋包好，来预防腥味扩散。包装好后，放入冰箱冷冻室保存。蚌壳类：用水清洗一遍。泡入加入食盐的咸水中。

6、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。蒸汽处理法把鲜鱼清洗[_a***_]，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2~3天。

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