大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻肉做腊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻肉做腊肉的解答，让我们一起看看吧。
冻猪肉可以腌制酱肉？
冻猪肉是可以腌制酱肉的，
但是最好还是选用新鲜的肉，因为冰冻过的肉口感不好，而且不新鲜酱出来影响酱肉的品质。下面我给大家分享一下我自己做酱肉的方法。
1.买来新鲜的五花肉，切成两指半宽，60厘米长，挂在通风的地方，晾几个小时。
2.锅里加入酱油，（酱油就是酱油，不是生抽也不是老抽。）再加入一半酱油分量的黄酒。
3.再往里面加入适量的香料，分别是八角，桂皮香叶肉蔻白芷陈皮罗汉果香毛草干辣椒。如果家里没有的话，放一点香叶桂皮八角干辣椒就可以了。
4.烧开后再加入适量的冰糖烧到冰糖完全溶化就可以了。这样是为了防止猪肉酱出来之后太咸。
可以。在腌制酱肉时，即使是冷冻的肉，也可以做出非常好吃的酱肉，但是前提是我们需要把这种肉给它解冻，但是建议最好去买一些新鲜的猪的前腿肉来制作酱肉味道才会比较鲜美一些，因为冷冻肉它冷冻的时间比较长，有很多水分都进入到肉里面了，会影响它的口感。
冻过的肉可以腌咸肉吗？
可以的。在腌制咸肉，可以用冻过的肉，可以要用肥瘦相间的肉，这样做出来的咸肉既有味道也不油腻。
清洗干净后在五花肉中加入食盐，料酒等调味品搅拌均匀，放置在玻璃罐或者瓦罐中，放在阴凉通风的地方，腌制好的咸肉半个月后即可食用。这时其中的有害物质含量降低，也更加入味。
即使是冷冻的肉，也可以做出非常好吃的腊肉的，但是前提是我们需要把这种肉给它解冻，但是我建议大家最好去买一些新鲜的猪的前腿肉来制作腊肉味道才会比较鲜美一些，因为冷冻肉它冷冻的时间比较长，有很多水分都进入到肉里面了，会影响它的口感。
冻肉能不能腌制？
可以。
在腌制腊肉时，要用肥瘦相间的肉，这样做出来的腊肉既有味道也不油腻。清洗干净后在五花肉中加入食盐，料酒等调味品搅拌均匀，放置在玻璃罐或者瓦罐中，放在阴凉通风的地方，腌制好的腊肉半个月后即可食用。这时其中的亚硝酸盐含量降低，也更加入味。
到此，以上就是小编对于冻肉做腊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻肉做腊肉的3点解答对大家有用。