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真空包装能保存多久
真空包装食品一般能保存1～12个月，根据食品的种类、包装前的处理工艺等因素的不同，保存的时间也不同。真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气，抑制微生物的生长繁衍，并且避免了食物的氧化。
天，有的可以延长到18天；干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
常温下保存两天的食品，是新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品，如果是这些，真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。
如何处理真空袋包装胀气问题??
袋子里面的空气完全抽出，使袋子处于空气稀少，低氧的状态，让微生物没有生存的条件，以达到保证食品的新鲜度和延长食品的保值期。
避免使用含气体的碳酸饮料，因为气体在加热时容易逸出，导致彭胀。 不要加入过多的水分，因为水分过多会导致细菌繁殖，引起彭胀。 选择适合的包装材料，建议使用铝箔袋或铝箔盒进行包装。
真空包装没漏气但是包装松了时重新换一个包装就可以了。食品真空袋膨胀，松动和漏气的原因是密封不紧密：抽真空时包装袋未正确密封，或者热量不足且未被压缩，导致将来会有一点漏气。
材质和工艺问题：有些廉价的真空袋材质较差，密封性能也不够好，所以会在使用过程中逐渐漏气。此外，如果袋子的制作过程中不严格控制温度和湿度，也会影响袋子的密封性能。
包装材料的质量问题。如果包装材料的质量不达标，如阻隔性差、密封性不良等，可能会导致氧气进入包装内，促进微生物繁殖，导致食品发霉、霉变、涨袋。 操作不当。
因此会减少固体的体积而增加气体， 也就是通常所见到的涨袋。胀袋，分为物理性胀袋和细菌性胀袋。前者主要由于真空密封时，袋内真空度达不到要求所致，后者是由于杀菌不彻底，产品中存在产气菌繁殖所致。
打真空的袋子冷冻后还能打吗?
食品冷冻以后能抽真空吗可以。大部分食物都是先冷冻之后再进行真空包装的，这样能够更好地保留住食物的营养和口感，而且对于一些易碎的食物来说，先冷冻的话还能防止在包装过程中出现破碎的情况。
任何易腐、需要冷藏的食品在真空包装后仍须进行冷藏或冷冻，真空包装不是冷藏或冷冻保鲜的替代方式，真空包装是将完全密闭的包装袋里的空气抽走，在达到预定真空度后完成封口工序，使袋中的物品在真空环境下长期保存。
真空熟食包装是可以放冷冻的，但最长时间建议不要超过6个月。一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质。为了减少浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴个标签，注明放入时间和食用期限。
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