大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冷冻怎么好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱼冷冻后怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鱼冷冻了怎样做好吃点?
  2. 冷冻鱼的10种做法?
  3. 冷冻过的鱼要怎么做才好吃呢?

鱼冷冻了怎样做好吃点?


1、食材:冻鱼1块、土豆1个、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、辣椒适量、花椒适量、柠檬1个、淀粉适量。

2、把土豆切成条。

鱼冷冻后怎么做好吃,鱼冷冻后怎么做好吃又简单
图片来源网络,侵删)

3、鱼切成块。

4、把鱼块蘸满淀粉。

5、热锅热油放入土豆条。

鱼冷冻后怎么做好吃,鱼冷冻后怎么做好吃又简单
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冷冻鱼的10种做法

1、食材:冻鱼1块、土豆1个、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、辣椒适量、花椒适量、柠檬1个、淀粉适量。

2、把土豆切成条。

3、鱼切成块。

鱼冷冻后怎么做好吃,鱼冷冻后怎么做好吃又简单
(图片来源网络,侵删)

4、把鱼块蘸满淀粉。

5、热锅热油,放入土豆条。

冷冻过的鱼要怎么做才好吃呢?

1、将冰冻大头洗净,背部切开,放入锅中,加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜,烧开后5分钟关火再浸5分钟;

2、将芥兰焯水后放入盘中,腐竹焯水后放在中间,鱼捞出放在腐竹上,取一小碗,用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁,浇在鱼上,撒葱、姜丝;

3、烧热油,加入花椒炸香后浇在鱼上,放香菜即可。

洗净的鱼长时间放在冰箱里拿出来煮时,可适当地在汤中放些鲜奶,以增加鱼的鲜味。但必须注意的是解冻鱼也要烧得法才不使其营养流失掉,一般情况下,鱼从冰箱里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。   煎鱼防粘锅。   可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。   烧鱼防肉碎。   红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,以防弄碎鱼肉。   去鱼腥妙计。   有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样入味,同时又可去除鱼腥。其实不然,过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜后,使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。你不妨可以这样煮,先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜,也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒,同样达到去腥的效果。   蒸鱼用开水。   蒸鱼时先将锅内水烧开,然后将鱼放在盆子里隔水蒸,切忌用冷水蒸,这是因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。如果有条件的话,蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。

原料:冻鱼1条、胡椒粉1茶匙、番茄酱3汤匙鸡蛋2个、白糖50可、醋80克,姜末3克、蒜末3克、盐、菜籽油、红薯淀粉末各适量

制作方法

1、 将鱼从冰箱里面将鱼取出后完全解冻,解冻后的鱼清洗干净切成块状。

2、 由于冻过的鱼腥味比新鲜鱼的腥味要大,放入1茶匙胡椒粉,适量盐拌均匀码味,10分钟后加入2个鸡蛋让每条鱼块都均匀的裹上鸡蛋液,然后加入红薯淀粉末,让每一条鱼块都裹上红薯淀粉。

3、 准备一口锅洗净烧干,倒入适量菜籽油,油温5成热的时候下入鱼块,油要全部淹到鱼肉,因此到油的时候要稍微多到一点哟,根据你鱼块的大小来决定油的用量。鱼块要一块一块地下,等到下入的鱼块表面定型了后再下入另一块鱼,否则容易黏在一起。

到此,以上就是小编对于鱼冷冻后怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼冷冻后怎么做好吃的3点解答对大家有用。