本篇文章给大家谈谈内蒙古风干牛肉制作，以及内蒙古风干牛肉制作需要多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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内蒙古风干手撕牛肉干的做法
牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。
先将干辣椒剪成辣椒节，将干辣椒和青花椒用温水浸泡10分钟。炒锅中加入食用油100克，将泡好的干辣椒节和青花椒放入锅中用小火炸出香味，将牛肉干倒入锅中翻炒均匀撒入白芝麻即可出锅，出锅之后，沥干油即可。
将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。
内蒙古风干牛肉的所需食材
每年年底，当气温在零度以下时，***们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。
：把风干好的牛肉干放烤盘。4：烤箱220℃，大约20分钟，根据食材大小而定时间，酥脆、软嫩根据个人口味而定火候。肉质细腻、香酥可口、颜色金红、营养而简单的牛肉干就做好。
风干牦牛肉的营养价值 风干秏牛肉中的营养价值是非常高的，是一般的食物所不能替代的。
做一斤风干牛肉大约需要用到10斤生牛肉，外面买回来的风干牛肉不知道里面加了什么，不如自己在家做出来的干净卫生，价格便宜。如果有烤箱的话做到话会更快一些，没有烤箱自然风干也不错。
风干牛肉是晒干的。风干牛肉干可以自然晒干制作，也可以用烤箱烤制或是用机器烘干制作。风干牛肉干也叫做风干肉干等，是内蒙古的特产，制作的主要材料包括黄牛肉以及食用盐、生姜等。
应该选择牛腱子肉，把牛肉切成条，应该提前用酱油，蚝油，料酒，盐，芝麻腌制两个小时左右，放在烤箱里烤两个小时。把烤好的牛肉干放在力量通过的地方晾干就可以了，大概是可以存放半个月左右，尽量还是要现吃现做。
如何自制内蒙牛肉干?
2、牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
4、调料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 风干牛肉干 风干牛肉干 折叠编辑本段制作方法 先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。
5、第一是选材，买牛肉时一定挑选精肉，不要肥的也不要带筋的，然后顺着纹理切条。
6、童年大多数时间的都是在爷爷家过的，爷爷以前用老家方法做牛肉干，这是小时候最喜欢的美味。爷爷和我说这是他做了快40年的秘方，难怪这么好吃，比外面买的更加安全，最新鲜的牛肉口感特别好。
制作风干牛肉干的时候,需要哪些配料?
调味：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、花椒粉等辅料。
做法三（麻辣牛肉干）配料：瘦黄牛肉 500克 生姜 15克。菜油 1000克（实耗150克） 熟芝麻油 25克。五香粉 5克 白糖 15克。花椒面 5克 辣椒面 5克。醪糟汁 25克 精盐 15克。
各个地区在制作风干牛肉的时候，所使用的配料以及制作方法也是有所区别的，但是整体制作而成的风干牛肉是与腊肉很相似的，因此直接风干好的牛肉是可以直接食用的，可以帮助身体增强能量。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。原料：牛肉、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料酒、生抽、蚝油、花生油。
内蒙古纯风干牛肉干家常做法(无烤箱)注:是风干牛肉干
1、牛肉 1000g 白糖 三分之二口杯 酱油 一口杯 葡萄酒 一口杯 简易牛肉干不用烤箱的做法 牛肉切条入锅加水去沫。
2、锅里放油，油热放入牛肉煎炸，肉焦后可以捞出。
3、时间：进入深秋初冬时间（没有苍蝇的时候）阴凉地方，最好是那种平房，没有阳光的，风干肉主要是阴干，不是晒干。
4、风干牛肉干做法（一）食材准备 牛肉105公斤，食盐380克，高度白酒300毫升，整胡椒粒80克。做法步骤 牛肉洗净，擦干[_a***_]，切成约两厘米的厚片，倒入酒把牛肉***约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁。
5、小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。将肉条取下切成五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。
6、自制风干牛肉干的做法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。首先要购买原材料。
关于内蒙古风干牛肉制作和内蒙古风干牛肉制作需要多长时间的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。