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内蒙古风干手撕牛肉干的做法

牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时干燥。炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高),捞出沥油。

先将干辣椒剪成辣椒节,将干辣椒和青花椒温水浸泡10分钟。炒锅中加入食用油100克,将泡好的干辣椒节和青花椒放入锅中用小火炸出香味,将牛肉干倒入锅中翻炒均匀撒入白芝麻即可出锅,出锅之后,沥干油即可。

内蒙古风干牛肉制作(内蒙古风干牛肉制作需要多长时间)
图片来源网络,侵删)

将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用

内蒙古风干牛肉的所需食材

每年年底,当气温在零度以下时,***们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。

:把风干好的牛肉干放烤盘。4:烤箱220℃,大约20分钟,根据食材大小而定时间,酥脆、软嫩根据个人口味而定火候。肉质细腻、香酥可口、颜色金红、营养而简单的牛肉干就做好。

内蒙古风干牛肉制作(内蒙古风干牛肉制作需要多长时间)
(图片来源网络,侵删)

风干牦牛肉的营养价值 风干秏牛肉中的营养价值是非常高的,是一般食物不能替代的。

做一斤风干牛肉大约需要用到10斤生牛肉,外面买回来的风干牛肉不知道里面加了什么,不如自己在家做出来干净卫生,价格便宜如果有烤箱的话做到话会更快一些,没有烤箱自然风干也不错。

风干牛肉是晒干的。风干牛肉干可以自然晒干制作,也可以用烤箱烤制或是用机器烘干制作。风干牛肉干也叫做风干肉干等,是内蒙古的特产,制作的主要材料包括黄牛肉以及食用盐、生姜等。

内蒙古风干牛肉制作(内蒙古风干牛肉制作需要多长时间)
(图片来源网络,侵删)

应该选择腱子肉,把牛肉切成条,应该提前用酱油,蚝油,料酒,盐,芝麻腌制两个小时左右,放在烤箱里烤两个小时。把烤好的牛肉干放在力量通过的地方晾干就可以了,大概是可以存放半个月左右,尽量还是要现吃现做。

如何自制内蒙牛肉干?

1、内蒙牛肉干的做法 牛后腿肉最好 先把肉切片,在切成条。

2、牛肉剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。

3、内蒙古牛肉干做法 :首先到超市购买新鲜牛肉。

4、调料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 风干牛肉干 风干牛肉干 折叠编辑本段制作方法 先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。

5、第一是选材,买牛肉时一定挑选精肉,不要肥的也不要带筋的,然后顺着纹理切条。

6、童年大多数时间的都是在爷爷家过的,爷爷以前用老家方法做牛肉干,这是小时候最喜欢的美味。爷爷和我说这是他做了快40年的秘方,难怪这么好吃,比外面买的更加安全,最新鲜的牛肉口感特别好。

制作风干牛肉干的时候,需要哪些配料?

调味:肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、花椒粉等辅料。

做法三(麻辣牛肉干)配料:瘦黄牛肉 500克 生姜 15克。菜油 1000克(实耗150克) 熟芝麻油 25克。五香粉 5克 白糖 15克。花椒面 5克 辣椒面 5克。醪糟汁 25克 精盐 15克。

各个地区在制作风干牛肉的时候,所使用的配料以及制作方法也是有所区别的,但是整体制作而成的风干牛肉是与腊肉很相似的,因此直接风干好的牛肉是可以直接食用的,可以帮助身体增强能量。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。原料:牛肉、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料酒、生抽、蚝油、花生油。

内蒙古纯风干牛肉干家常做法(无烤箱)注:是风干牛肉干

1、牛肉 1000g 白糖 三分之二口杯 酱油 一口杯 葡萄酒 一口杯 简易牛肉干不用烤箱的做法 牛肉切条入锅加水去沫。

2、锅里放油,油热放入牛肉煎炸,肉焦后可以捞出。

3、时间:进入深秋初冬时间(没有苍蝇的时候)阴凉地方,最好是那种平房,没有阳光的,风干肉主要是阴干,不是晒干。

4、风干牛肉干做法(一)食材准备 牛肉105公斤食盐380克,高度白酒300毫升,整胡椒粒80克。做法步骤 牛肉洗净,擦干[_a***_],切成约两厘米的厚片,倒入酒把牛肉***约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。

5、小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。将肉条取下切成五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。

6、自制风干牛肉干的做法如下:用料:牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。首先要购买原材料。

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