本篇文章给大家谈谈白水羊肉，以及白水羊肉怎么吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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白水羊头的做法?
1、煮羊头的方法：羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段，生姜切成片备用。把洗净的羊头劈开，放入锅中。锅中加入水开火焯一下。将焯好的羊头片用冷水冲洗。
2、煮汤，炖、羊头肉拌粉、辣拌 白水羊头肉：净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。
3、白水羊头 材料：羊头，水，盐，胡椒，丁香粉，砂仁粉。
4、羊头可以做红焖或白水羊头。做法：羊头1只约1500克。大蒜粒50克，糖色8克，老抽10克，白糖5克，味精5克，色拉油30克。红焖羊头的特色：色泽红亮，口味香浓。
5、色白，好切。随后取大盐放入砂锅，靠在微火旁慢慢（火靠）干；花椒也如法泡制研成碎末后，加丁香粉、砂仁粉搅拌成的椒盐，装入特制的不跑味的牛角制的容器内，吃时现切现撒现吃，以防羊头肉软塌不筋道。
6、把羊头对半剖开，冷水里浸泡2小时以上，充分浸泡出血水，当水变红后要及时换干净的水，多换几次，期间给羊头翻翻面，避免有浸泡不到的地方。
白水羊肉的正宗做法
1、主料：羊肉(瘦)5000克。调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。
2、白水羊肉的做法如下：去骨羊腿两块，入凉水锅中。中火煮开煮透，去掉肉中的血污。焯肉的时候将调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放。
3、羊肉片加盐、胡椒粉。加料酒搅拌均匀腌制一会儿。大白菜洗干净切成块。香菜摘洗干净切碎。锅中加水煮肉料，加适量水烧开。大白菜入锅煮熟后捞出。羊肉片入锅煮熟后捞出。
4、白水煮羊肉的正确方法如下：食材清单：羊腿肉500克 姜适量 小葱适量 香菜适量 干辣椒面适量 味精适量 盐适量 制作步骤： 羊腿肉买回洗净，浸泡一会，去掉血水。 汤锅里放入肉块，加入清水。 姜拍破，备用。
5、首先准备一下食材，羊肉2斤，羊骨头2斤，姜片适量，大葱适量，料酒适量，食用盐适量， 鸡粉适量， 我还搭配了半斤老豆腐。
6、步骤 1将羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。步骤 2将羊排汆水后捞出。步骤 3重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。步骤 4大火烧开后转入小火慢炖5小时。步骤 5关火前15分钟加适量盐。
白水羊肉用哪个部位
选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被***过的***号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。
摘要：【白水羊肉】材料：羊腿肉两片，白豆蔻三片，当归一片，白芷一片，香叶两片，盐适量。蘸：椒盐厨具：砂锅将两条羊腿去骨，放入冷水锅中；用中火煮，去除肉上的血渍；烤肉的时候，准备好调料。
白水羊头是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃法。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。马玉昆在解放后的社会主义改造中，改行当了名运输工人了。
白水羊肉的正宗做法：主料：羊腿肉适量、姜一块。辅料：小葱少许、香菜少许、干辣椒面少许、味精少许、盐少许。羊腿肉洗净，浸泡一会，让它去血水。汤锅里放入肉块，加入清水。将姜拍破，但不要碎掉，备用。
白水羊头肉的正宗做法：原料：净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。