冻鱼片做法大全菜谱（冻鱼片的做法） -

今天给各位分享冻鱼片做法大全菜谱的知识，其中也会对冻鱼片的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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冷冻鲷鱼片需解冻后即可做成美味的茄汁鱼片，正确的方法步骤如下：主料：鲷鱼片350克、油菜芯100克辅料：番茄酱2勺、黄酒20毫升、盐2克、胡椒粉1克、洋葱适量无刺的鲷鱼片洗净。切片后加盐，胡椒粉调味。

冷冻鲷鱼肉片化软。葱姜切碎。鲷鱼片撒上葱姜碎，加上1勺料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。鸡蛋一个打散。搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。再拌匀成糊。

（图片来源网络，侵删）

首先鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟。等鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉，平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出。

材料：冻刀鱼900克，葱，姜片炸油：花生油适量。调味料：糖35克，五香面5盐匙，盐5克，生抽50克，料酒30克，水450克，香油。正宗熏刀鱼的做法：将刀鱼外表修剪干净，用水冲净。

第一步：准备孜然粉，黑胡椒，葱姜末以及盐和柠檬汁。第二步：冰冻秋刀鱼要先化冻，之后在清水下冲洗掉冰渣后去头，在背部上面斜向切几个口子。第三步：在秋刀鱼的背部依次涂抹上孜然粉和黑胡椒，再撒上葱姜末。

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做法：1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；4 烤箱预热250度。

入口即化的【清蒸鳕鱼】的做法鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

方法一：五香鳕鱼片：鳕鱼两片洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀，把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵，姜一小块，毛豆仁半小碗。

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可以***用清蒸或者红烧使冻好的鳕鱼片更好吃。具体步骤如下：准备工作：将雪鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

．准备食材：鳕鱼200g、葱15g、姜10g、蒜15g、干辣椒15g、盐1g、料酒20g、蒸鱼豉油20g。先撒入盐、料酒，两面抹匀。腌制20分钟。再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。

巴沙鱼片提前解冻，冲洗干净，然后切片。用一点盐一点料酒一点油腌制一会。番茄洗干净，切片。锅烧热，倒入适量油，倒入番茄煸炒一下。看到油变微红后，倒入适量水，烧开。

冻巴沙鱼片洗净，用厨房纸吸干水分。将鱼片放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。将锅烧热，加入少量橄榄油，煸炒葱姜蒜末。

做法：巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会，锅里烧油，放葱姜蒜花椒麻椒水煮鱼调料炒香，加水烧开。水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右。

食材巴沙鱼600g酸菜鱼1包葱1根姜4片蒜5瓣淀粉适量蛋清1个白胡椒适量盐1小勺熟白芝麻适量2巴沙鱼片提前两小时从冰箱拿出来，化开清洗干净后，斜刀切薄片3片好的鱼放到料理盆内。

巴沙鱼片适量，西红柿适量，七里香适量，橄榄油适量，盐适量，柠檬汁适量，黑胡椒适量，孜然适量。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻，完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的抹上食盐。

冻巴沙鱼片洗净，用厨房纸吸干水分。将鱼片放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。将锅烧热，加入少量橄榄油，煸炒葱姜蒜末。

食材：巴沙鱼适量，青椒适量，油适量，盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量，白糖适量。巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。

用料腌制：巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐，翻炒：葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精。淋油：干辣椒、小米椒、青尖椒、[_a***_]、油做法：准备巴沙鱼。将黄豆芽去根清洗干净。金针菇清洗干净。

材料：冰冻巴沙鱼、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜，水煮鱼料一袋。巴沙鱼解冻，片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会。腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。

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