大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻猪肉肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷冻猪肉肉的解答，让我们一起看看吧。
冷冻过的肉可以生吃吗？
熟肉冷冻后不建议生吃。
在进行冷藏熟食的时候要注意与生食分开进行保存，一般熟肉与牛奶酸奶等加热时间不会太长的食品应该放于最上层，而生疏保存的时间要长，放于下层，没有冻的鱼肉要放入专用的保鲜盒中。
冷冻的生熟食间要避免交叉感染，冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷藏，生鱼生肉之类放下层，水果、馒头等放于最上层，如果有三层，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。食物一旦煮好就应尽快吃掉，食用在常温下已存放45小时的煮过的食物有危险。
冻肉腌制方法？
先把肉拿出来解冻，解冻不要放水，最好是自然解冻 ，解冻以后用面粉 均匀的涂抹在肉上，然后放上少许的水抓匀 ，然后再用清水把它冲洗干净，这样就可以很有效的，把肉上面的脏东西都清理干净 。
把锅刷干净，放进适量的大粒儿盐 炒热等到大连盐变成*** 加入大料，桂皮，八角，茴香花椒再翻炒一会儿就行啦！把炒好的大料盐量量，均匀的涂抹在肉的上面 腌制一天 。
第二天可以在腌好的肉里面加入生抽，老抽，蚝油，料酒葱段，姜段儿，味精，十三香 然后给它抓匀 就可以放到缸里腌制啦 。大概一个星期左右，就可以吃啦 ！经常好吃 ！冷冻的肉要腌制好吃一个是得把它清洗干净，然后让他非常的入味儿
冻肉的腌制方法如下：
1。冻肉要完全解冻。
2。肉，水，盐，味精的比列是500克：250克：10克：8克。
3。按同一个方向绞打直到把水完全打进肉里。
4。打好之后根据上述的比列在放一个鸡蛋在按同一个方向绞打30秒。
5。在加20克生粉绞打20秒也是按同一方向哦，最后在加15克食用油绞打10秒即可。
步骤1
步骤2
把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火
步骤3
把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝固在一起，成冻状（因为猪皮中含有大量的胶质）
步骤4
把冻好的冻肉切块，放入蒜苗沫，酱油，醋，盐，味精，等调料即可
1从冰箱里拿出的猪肉要自然解冻十分钟，或者放到淡盐水中解冻效果更好。
2热锅热油的时候放入肉片，快速用筷子划散，这一步一定要大火，只有快速让肉片表面煎熟，才能锁住肉片内部的水分，保证肉片的鲜嫩。
3要等到肉片熟透才可以放盐，这也是保证肉片鲜嫩很重要的一步。
冷冻肉执行标准？
GB9959.1-2001鲜、冻片猪肉
2.定义：
片猪肉：将宰后的整只猪胴体沿脊髓中线，纵向劈成两分体的猪肉。
3.感官指标（冻片猪肉解冻后）：
色泽：肌肉有光泽，色鲜红；脂肪呈乳白色，无霉点。
弹性：肉质紧密，有坚实感。
粘度：外表及切面湿润，不粘手。
气味：具有冻猪肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，无异味。
10379食品执行标准，即是标准号为SB/T10379-2012的《速冻肉制品》。《速冻肉食品》是2013年6月1日实施的一项行业标准，代替 SB/T 10379-2004《速冻肉食品》，适用于速冻调制食品的[_a***_]、检验和销售。
10379食品执行标准
《速冻肉食品》规定了速冻调制食品的术语和定义、分类、原料和辅料、技术要求、检验方法、判定规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及销售和召回的要求。
行业标准是对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。比如SB/T10379-2012中的SB表示国内贸易的商业行业标准。
到此，以上就是小编对于冷冻猪肉肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻猪肉肉的3点解答对大家有用。