大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻肉怎么煮好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻肉怎么煮好吃的解答，让我们一起看看吧。
煮冻肉的正确方法？
主料：冻猪肉1000克
辅料：鸡蛋2个，鸡蛋清1个，西红柿250克，荷兰豆(罐装)15克，生菜100克，胡萝卜50克，芹菜25克，洋葱50克，吉利丁50克，芹菜叶10克
调料：食盐适量，味精少许，清汤(鸡汤)适量，辣根沙司125克
1.瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。
把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会杀灭细菌。
二、方法步骤:
步骤1、解冻，冻肉提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。
步骤2、腌制，冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止冻肉中水分及营养的流失，料酒可以帮助补充一点水分，而且还能增香。
3、最后是炒，炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。
冻肉怎么煮？
一、用料:冻肉、盐、料酒、蛋清、淀粉、
二、方法步骤:
步骤1、解冻，冻肉提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。
步骤2、腌制，冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止冻肉中水分及营养的流失，料酒可以帮助补充一点水分，而且还能增香。
3、最后是炒，炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。
猪肉冻的熬制方法？
1、猪肉与猪皮焯水：猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉；
2、猪皮净毛：***取刀刮、镊子拔等方法，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理；
3、猪皮去油：用刀刮的方法，将猪皮里边的肥膘基本刮干净，刮干净以后切成小丁；
4、加水，水是肉皮丁的4倍左右，然后加适量料酒、盐，大火煮开以后，小火熬一个半小时就可以盛出了；
5、待汤汁变得浓稠时，用筷子将猪皮搅拌均匀，再静置8－10小时即可。
取猪肉皮3斤用清水洗干净，锅内到入凉水放入肉皮，待水开后煮5分钟后捞出，把肉皮放在案板上刮去肉皮表面的油质，再把去完油质的肉皮切成手指宽的条，再取一个大盆，放入切好的肉皮再放入适量的盐，用手反复抓柔肉皮，再用温水清洗一下，这样反复三到四次把肉皮上的油质洗净。
取一个大一点的盆，把肉皮放入，按肉1份水2份加入6斤水。再加入少许盐鸡精料洒葱姜上锅蒸2个小时，捞出配料把猪肉冻冷却后，放入冰箱的冷藏室放置六个小时拿出，切成我们需要的形状，用蒜酱油鸡精香油调成的汁战着吃，非常美味Q弹。
到此，以上就是小编对于冻肉怎么煮好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻肉怎么煮好吃的3点解答对大家有用。