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舌头鱼怎么做好吃
腌渍好的鱼，里面如果水全部倒干净，然后把和好的面糊再倒进去，戴一次性手套，把每条鱼都和面糊充分接触，保证鱼可以完全挂糊。
先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。
舌头鱼清蒸好吃，其做法如下：主料：舌头鱼1条、葱适量、辣椒适量、姜适量、小米辣适量。辅料：蒜适量、生抽适量、陈醋适量、蚝油适量、白糖适量、香油少量等。
沿着鱼头开始把一面皮撕下来。再撕第二面。用筷子卷出鱼的内脏。
蒜香舌头鱼最正宗的做法
准备配料：姜切丝；蒜切片；葱切寸段，留出三根手撕成细丝，用清水浸泡成卷；红线椒切粒。平底锅放油放入姜丝蒜瓣葱白煸香出味，把舌头鱼一条一条放入锅中煎。
第一步用刀将葱姜蒜切好，放旁边备用，如下图所示。然后将舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半，如下图所示。接着将香菜用清水洗净切碎，放旁边备用，如下图所示。
舌头鱼去皮清洗干净；加料酒加盐巴，腌制半小时；腌制完成，裹上面粉。
准备好舌头鱼、香菜、生抽、生姜、老抽、红辣椒、鸡精、葱蒜、醋还有淀粉以及盐。将舌头鱼直接处理后洗好了，裹上淀粉备用，将葱姜蒜切丝切段了，将辣椒直接切圈备用。
舌头鱼去头去皮，清洗干净(可以不去皮)。 加入少量的盐，孜然粉，胡椒粉，生粉抓匀，腌制两个小时。 坐锅热油。 热到五六成热的时候下鱼炸，我先下了一条试了下温度。 油温合适了就多下几条炸。
烤舌头鱼的做法步骤图,烤舌头鱼怎么做好吃
1、给每一条从头部顶端开始扒皮。逐一扒好皮。去头，用厨房纸吸干水分，薄薄的抹上一层淀粉。准备配料：姜切丝；蒜切片；葱切寸段，留出三根手撕成细丝，用清水浸泡成卷；红线椒切粒。
2、沿着鱼头开始把一面皮撕下来。再撕第二面。用筷子卷出鱼的内脏。
3、首先，将舌头鱼处理干净后切段，用料酒、盐腌制片刻。然后，锅中加油烧热，放入舌头鱼煎至两面金黄，再加入姜片、葱段、干辣椒、八角炒香。
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