今天给各位分享做嫩羊肉的知识,其中也会对怎样做羊肉嫩进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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羊肉怎么做才能好吃又嫩?
1、羊肉的部位很多,有些适合炒,有些适合炖,做炖羊肉最好选择前腿肉,或是也叫前腱子,肥瘦相间,肉质鲜嫩,膻味也小。 把羊腿肉切成小块,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,半小时换一次水。
2、用料:羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
3、做法如下:清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成,肉色***,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。
4、其色泽红亮,肉质鲜香,是一道简单易做的家常菜肴。
羊肉怎样炖又嫩又烂又好吃
家庭版炖羊肉准备羊肉、葱、清萝卜等材料,将羊肉切块,用开水汆去血污,加入姜、葱段、萝卜煮至肉烂,撇去浮油,加入调味料即可。
如何才能去除羊膻味?大家常用的方法就是加香料,多加几种,肯定就没膻味了?结果只剩一股香料味了。 下面我把方法分享给大家,以炖羊肉为例,保证出锅不腥不膻,鲜美嫩滑,特别好吃。
我认为炖羊肉营养美味,将羊肉切块,用开水汆去血污,加入姜、葱段、萝卜,盖紧锅盖烧至肉烂,撇去浮油,加入调味料即可。
胡萝卜炖羊肉 用料:羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
那么,我们在炖羊肉时,到底应该放什么调味品?以我多年做羊肉的经验,炖羊肉时,记得放当归、川芎、小黄姜片,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味道鲜,无膻味!今天,我就把,怎样炖羊肉炖烂不膻的做法,分享给大家。
小贴士:羊腿肉剁成大块清洗干净焯水可以有效去除羊腥和膻味,要做出又烂又好吃的风干羊肉,锅中加入清水,放入羊肉,添加姜片,八角,料酒,盐,糖等调味料。炖煮约2个小时,或者直到羊肉烂熟。
羊肉怎样做出来的好吃鲜嫩?
准备食材。羊肉提前泡水,期间换水3次,去除血水。将羊肉切小块备用。 锅中倒入食用油,预热。 倒入羊肉翻炒,变色出油后,加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。 倒入料酒可以去膻味,加老抽、糖、翻炒均匀,加入盐调味。
做红烧羊肉煲需要的食材: 羊肉1500克、白萝卜半个、料酒2勺、香叶3片、姜5片、葱3根、桂皮1小块、老抽3大勺、生抽1大勺、糖适量、盐适量、鸡精1小勺、干辣椒2个、八角2个、蒜3瓣、花椒20粒、草果1个。
下面我把方法分享给大家,以炖羊肉为例,保证出锅不腥不膻,鲜美嫩滑,特别好吃。 【萝卜炖羊肉】 新鲜羊腿肉、大葱、生姜、料酒、甘草、白萝卜、白胡椒粉。
本菜上品,金红油亮,外焦里嫩,又酥又香,油而不腻,随薄饼、调料、香菜而食,别有风味。
最后出锅前10分钟放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味就行了。 做法是不是很简单呢?而且在这个季节非常适合吃白萝卜的羊肉,也不会上火,非常健康美味。
好吃鲜嫩的羊肉是怎样做的呢?
做法如下:所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒,稍微炒炒就立马端起锅,倒水。
做手把肉要选用草原牧场生长的两龄羊,***用传统的掏心法宰杀,因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩。
步骤1:羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2:切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫,然后捞出备用。步骤3:锅内放多一点油,依次下香料,葱姜蒜和干辣椒爆香;然后放入生抽老抽和料酒调味。
肥烂香浓,外焦里嫩,入口香醇。 操作提示 羊肉下汤锅后先用旺火煮约30分钟,再改小火煨至。炸制羊肉块时火不能太大。
红烧羊肉怎么烧好吃又嫩还简单
1、⑤:最后将煲好的羊排肉和胡萝卜等食材又倒回炒锅,加入适量的食盐和少许鸡精调味提味,炒匀收汁至汤汁较少时即可出锅装盘,将剩余的葱花撒在羊肉表面,红烧羊肉即成。
2、冰箱的羊肉解冻好,放开水焯一下,捞出。把羊肉放入锅内。放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。放下冰糖。
3、红烧羊肉的用料:羊肉一大块、胡萝卜三根、葱2根、姜1个、蒜5瓣、八角2颗、桂皮两小片、料酒10g、冰糖7小块、盐5g、花椒一小把、花椒粉5g、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒10个、啤酒620ml、香叶两片、淀粉水10g。
4、锅中加足够的水,放入羊肉块,大火煮沸后撇去浮沫,捞出羊肉沥干水分备用。 炒锅烧热,加入适量的油,放入冰糖小火炒至融化成红色,注意不要炒焦。 加入生姜片、大葱段、大蒜瓣、香叶和八角,翻炒出香味。
5、家庭红烧羊肉的简单做法如下:工具和材料:菜刀、菜板、盆子、碗、锅、勺子、漏勺、盘子、克称、羊肉、清水、生姜、葱、蒜、八角、干辣椒、白芷、草果、青花椒、红椒、青椒、洋葱、清水、冰糖、料酒、蚝油、豆瓣酱。
6、加入清水烧开,用酱油,白糖,鸡精和胡椒粉调味,放入香叶、草果和肉蔻,大火烧开,小火红烧2个小时,待羊肉彻底软烂的时候就可以了,红烧羊肉不用收汁,带着汤水更美味。羊肉软烂,越吃越美。
关于做嫩羊肉和怎样做羊肉嫩的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。