大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻肉怎么分辨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻肉怎么分辨的解答，让我们一起看看吧。
怎样鉴别冻肉的好坏？
冻肉的好坏，主要根据肉的色、味、弹性和酸度来分辨，质量好的冻肉，颜色带浅灰色，肥肉和油脂呈白色，闻无怪异味，不泛酸，手指压下去的部位不能平复，并出现红色斑迹。
解冻后分泌出红色液汁。不好的冻肉或经过多次解冻的复冻肉，各处颜色不一，分别呈蓝色、浅蓝色或鲜红色，用手指压，肉色无变化。解冻后，肉质松软无弹性，骨髓由白色变为红色。猪肉，牛肉，羊肉，冷冻后怎么区分？
如果放久了的话，颜色也没办法辨别的。闻一下，或者切一小小片出来化冻闻。羊肉是有羊膻味的。告诉你一个好办法，我家以前也经常自己冻的肉都不知道是什么肉。所以冻肉的时候，放一张小纸片和肉一起冻上。比如：羊肉片，牛腩块，猪肉馅。这样是什么肉，买回来以后做没做处理，做了什么处理就都知道啦
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如何区别冷冻的牛肉和猪肉？
冷冻的牛肉和猪肉的区分方法如下：
1、看：牛肉比猪肉的脂肪少，牛肉的颜色要比猪肉的鲜红一些，纤维长度较长。牛肉的肉纹粗，而且纹路长。猪肉的肉纹细密，相比较纹路也短。
另外猪肉如果偏肥，摸上去手感又油又滑，牛肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比较干涩。牛羊肉的筋膜比较多，而且筋膜跟肉质连接紧实，猪肉则没有这一特点。
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2、闻：正常情况下，牛肉的气味一般比较腥膻，而猪肉的气味则没那么重。
3、按：牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。而且如果用手指压下猪肉，猪肉较有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状。但是牛肉的弹性显然没有猪肉这么好。
4、尝：做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。熟牛肉闻着有股牛骚味，而熟的猪肉有些有皮的，颜色相对较浅。
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冷冻牛***片：
冷冻猪肉图片：
到此，以上就是小编对于冻肉怎么分辨的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻肉怎么分辨的3点解答对大家有用。