本篇文章给大家谈谈鲜虾与冷冻虾，以及鲜虾和冻虾哪个好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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如何区分盐水冻虾和新鲜虾?
冷冻工艺：鲜冻***用冰鲜的方式进行冷冻，而盐冻则是用海水把海鲜直接冷冻。
这二种虾外形较为类似，唯一的差别便是所含成分不一样，一种含盐量比较多，而另一种含盐量较少，存储时间也较为短。海面冷藏的就叫盐冻虾，淡水冷藏的就叫冰块儿冻虾。二者并没什么大差别，解除冻结后口味一样。
冷冻工艺不同：盐冻虾是先单独冷冻再一起包装的，虾与虾之间不会粘连在一起，而冻虾是通过水结冰而冰在一起冻的，因此有很大的区别。
一般来说，盐冻虾表面泛白，表面有白色结霜，化冻后的虾肉有着较好的弹性和较高的新鲜度，虾身完整，形态完美。水冻虾的颜色就是虾本来的颜色，吃到的是原汁原味，做熟会有少量缩水。
冻虾和鲜虾有什么区别?
1、鲜虾和冻虾我们从口感上面来说当然是鲜虾口感更甜脆一些，因为从虾仁、从虾肉的质感来说一个甜、一个脆是虾最好的也是最宝贵的一个味道。
2、冷冻工艺不同：盐冻虾是先单独冷冻再一起包装的，虾与虾之间不会粘连在一起，而冻虾是通过水结冰而冰在一起冻的，因此有很大的区别。
3、活虾和冻虾的区别营养上的区别：活虾营养更好，因为虾含蛋白质很丰富，它死了之后细菌就会大量繁殖，就把蛋白质分解破坏了，首先口感不太好，大量的细菌繁殖就会导致食物中毒。
冰冻虾和新鲜虾重量差多少
1、例如一盒重量为4斤、规格为40/50的冻虾一般有80-100只左右。盒子上的数字通常代表重量为1斤的冻虾的数量，如30/40则表示1斤重量的冻虾大约有30-40只，一般盒子上的数字越***明单只虾的个头越大。
2、一半。这个水冻虾和冰冻虾重量会相差一半，而且口感会有差别，而水冻虾则差别较小。虾，是一种生活在水中的节肢动物，有大量寄生虫，属节肢动物甲壳类，种类很多。
3、冻虾压秤。因为冰冻虾是将鲜虾冰冻后得到的产物，冰冻的虾包括虾和冰，而活虾的水分少些，所以冰冻的虾重，因为它的水分被冻住了过滤不掉。鲜虾和冻虾我们从口感上面来说也是鲜虾口感更甜脆一些。
4、从日常情况来看，冰量已大大超出工艺所需要的量。记者去超市购买了一盒重为500克的冷冻虾，拆除包装将袋内冰渣清除后，过秤测定的重量为486克。
5、半斤多一点。每袋一斤的冻虾，解冻后会缩水，只有半斤多一点，“缩水”近一半。冻虾一般是指经过速冻储藏的虾，而活虾一般是指没有通过冷冻处理，直接打捞的活虾，当中的营养并没有太大区别，均具有一定的营养价值。
6、冻虾一般是养殖虾。盒子上的数字代表一斤重量的冻虾的数量，如30/40表示一斤重量的冻虾大约有30-40只虾。数字越***明单只虾的个头越大，价格也就越贵。反之，数字越大说明单只虾的个头越小，价格也就越便宜。
鲜虾和冻虾的营养差别大吗
鲜虾和冻虾的营养差别不大，由于冷冻后的虾其中的氨基酸、矿物质、蛋白质等会流失，故冻虾的营养没有鲜虾丰富，但是营养差别不大。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江、湖中。
肯定是新鲜的营养更好。冰冻的，主要看冰冻方法的和冰冻时间的，低温速冻，短时间内对食材的影响不大，也不容易造成营养的流失，但随着冰冻时间的增大，营养会逐步流失。毕竟，食物都有其保鲜期，最多保存3个月。
营养丰富程度不同。冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。新鲜程度不同。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。
关于鲜虾与冷冻虾和鲜虾和冻虾哪个好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。