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免浆黑鱼片怎么做好吃
1、根据查询菜谱大全网站显示，免浆黑鱼片解冻后做法如下：滑炒黑鱼片：姜2片、蒜2瓣、胡萝卜1根、葱半棵、蚝油1汤匙、香油3滴、盐适量、油适量、水淀粉4汤匙、生抽1汤匙、红椒半个、黑鱼肉300g。
2、先将小米辣洗净。将免浆黑鱼片自然化冻取出即可，小葱切丝，小米辣切末，茼蒿洗净切15厘米的段，蒸鱼豉油倒入碗中。茼蒿入热水加热15秒控水捞出。鱼片入热水加热30秒控水放茼蒿上。小葱丝，小米辣末，蒸鱼豉油，淋热油既可。
3、黑鱼片洗净，加入少量生粉、盐、料酒，用手抓匀。青椒、胡萝卜去刀，黑木耳洗净备用。葱姜起油锅，黑鱼片滑入锅内，变白，立即上桌。用锅里剩下的油炒青椒、胡萝卜、黑木耳。
免浆黑鱼片怎么解冻
1、最理想的解冻方法是放在冰箱冷藏室解冻（一般在0°C~5℃），或者流水解冻，泡清水中或淡盐水里大概15-20分钟，然后晾干水约5分钟即可入锅。
2、为确保食材烹饪均匀，要先将冷冻的免浆黑鱼片进行解冻，可以放置在冰箱中进行缓慢解冻，或者使用冷水浸泡解冻。解冻后再进行烹饪，可以获得更好的口感和风味。
3、选料：选用的黑鱼柳规格为单片220～300g，为完整的鱼柳片。解冻：在自然条件下进行缓化解冻，解冻后的鱼肉中心温度在-2～2℃为最佳。
4、将免浆黑鱼片开袋解冻，焯水20秒左右即可捞出备用。起锅烧油，油热后加入豆瓣酱、料酒、酱油等炒匀，冲入沸水烧开，再加入调味料做成汤底。
5、当然，为了确保免浆鱼片的卫生和安全，我们还需要注意一些细节。在清洗鱼片的时候，可以用一些醋或者柠檬汁来消毒。此外，如果你希望保持鱼片的鲜味，可以将它放入冰水中浸泡一段时间，这样可以去除鱼腥味。
6、免浆黑鱼片就是没有上浆、挂糊的黑鱼片。简单的理解就是没有经过加工，直接切成片冷冻的黑鱼片。这种黑鱼片比较天然。黑鱼体内的营养价值比较丰富。主要以氨基酸、蛋白质、钙离子、铁离子等微量元素为主要的成分。
免浆黑鱼片用之前需要清洗吗?
因此，在使用黑鱼片前，应当先用清水清洗，以减少有害物质的含量，从而保证食品安全。
免浆鱼片需要清洗，因为它可能还残留着血液、肠道、鳞片和其他污垢。如果不进行清洗，这些污垢可能会影响口感和卫生。清洗免浆鱼片的方法很简单，只需要用流动水将鱼片冲洗干净即可。
如果是涮的话，可以简单清洗下。如果是炸制的话，可以清洗后裹上淀粉水腌制。
这时再打入30克蛋清，50克生粉拌匀，淋少许食用油，冰箱冷藏1小时即可使用。
如果是制作黑鱼片汤或清蒸黑鱼片等以清淡口味为主的食物，一般不需要用盐腌制，直接将洗净的黑鱼片放入锅中烹饪即可。
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