鱼下巴冷冻（鱼冷冻后还好吃吗） -

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1、)下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片；2)炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。

2、下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。【特点】咸香适口，清香有味。

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3、步骤：把石斑鱼下巴清洗干净沥干水分，加入姜葱蒜＋料酒＋食盐＋胡椒粉，搅拌腌制15分钟，腌制好的鱼下巴包裹上生粉。准备材料，葱段＋姜片＋蒜片＋干辣椒＋洋葱（可以不放）。

4、将于下巴洗净后抹上少许盐巴及米酒静置一下，下锅前将表面盐巴洗掉后用纸巾吸干水分放入油锅中。煎至两面金黄后起锅备用。另起锅将所有辛香料爆香炒香加入水及调味料调匀。

5、做法鱼下巴汆烫后泡入冷水中去血水并剥除鱼鳞备用。牛蒡用刀背刮除表皮，先切成小段状(约5公分长)，每段再纵切成4等份，泡醋水备用；油麻菜花汆烫后泡冷水以保持鲜绿。

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6、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。

鱼下巴还叫罗非鱼名字好听。根据查询***息显示鱼下巴是罗非鱼，罗非鱼(非洲鲫鱼)是我国主要养殖水产品其肉质鲜美少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸。

鱼下巴是罗非鱼。鱼下巴通常是罗非鱼的下巴。所谓鱼下巴，是指鱼下颚，包括脸颊部分和眼瞠，有一块大骨的部位，这些地方的肉都很肥美。罗非鱼俗称非洲鲫鱼，非鲫等，丽鱼科或者慈鲷科罗非鱼属动物。

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下巴是罗非鱼。鱼的下巴通常是罗非鱼的下巴。所谓鱼颚，是指鱼颚有一根大骨头的部分，包括脸颊部分和眼窝。这些地方的肉很肥。俗称罗非鱼、非洲鲫鱼、非鲫鱼等。，是属于鲤科或慈鲷科的罗非鱼类动物。

鱼下巴一般是_鱼或者是鲢鱼，以黄鱼居多，脆骨多，一般是江团或鲢鱼。草鱼鲜美，而鱼下巴更是又嫩又鲜。清蒸则保持了鱼本身最大的鲜味，和保证鱼营养成分不流失。

鮰鱼下巴是独立包装，　鮰鱼乃长江四鲜之一，属无鳞鱼类，在长江鱼类***中一向被视为珍贵鱼种，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。

下图为博氏【鱼芒】鲶 Pangasius bocourti ，俗称巴沙鱼、多利鱼、博氏巨鲶台湾市场上又称为多利鱼，是【鱼芒】鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。这些鱼是国际市场重要的食用鱼。

1、鲈鱼属于海鱼，我们在市场上买到的大多数是养殖的品种，价格经济实惠，肉质肥美，紧实，鲜嫩，刺少，是性价比特别高的一种鱼。

2、鲈鱼较为特殊，既有淡水鱼也有海鱼，常在市场上买到的活鲈鱼，大都是淡水鱼类中的加州鲈和松江鲈以及河鲈，淡水鲈鱼肉质鲜嫩有弹性，海鲈鱼则多是以冰鲜出现，如果从外观上区别，海鲈鱼的鱼背上有很多黑色圆点。

3、在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。清江鱼清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。

4、以下是几种常见的海鱼做法：清蒸海鱼：将鱼洗净，用盐和料酒腌制一下，放入蒸锅中，蒸约8-10分钟即可。可以加入姜片、葱段、胡萝卜等食材进行调味。

1、一卤鲜鱼腌制技巧：1)、将新鲜的鱼[_a***_]干净。鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏；2)、鱼身表面斜切改刀，鱼身上抹上盐。

2、首先，做烤鲈鱼是一种非常简单又好吃的做法，首先将鲈鱼清洗干净，涂抹蜂蜜、酱油、蒜末、盐和黑胡椒以入味，然后放在烤盘上烤10-15分钟即可获得美味的鲈鱼。其次，煮鲈鱼也是一种简单易做的方法。

3、第一，清蒸鲈鱼：首先将鲈鱼宰杀干净后，在鱼身上刻上三刀，然后用盐、姜丝和料酒腌制20分钟。接着，准备一个大蒸锅，放入水后烧开，再将鲈鱼放在盘中，蒸15分钟即可。

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