本篇文章给大家谈谈干蔬菜，以及干蔬菜水果还有营养吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蔬菜干晒制方法(蔬菜干怎么晒)
1、夏季的西红柿也可以做成西红柿干哦，把新鲜的西红柿放在清水中洗净。然后横着给它切成圆薄片，放在干净的篦子上晾晒3到5天。晾晒至没有水分的时候，就做成了西红柿干啦！做好的西红柿干，冬天拿来做炒菜吃是不错的 美食 哦。
2、第一种：莴笋干制作过程：准备好莴笋，去根，去叶，削皮。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。.第二天放在太阳底下，需晒三四天。
3、蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小（切面越大水分蒸发越快）。晒2-3天，此时蔬菜还保留少许水分，此即为日晒半干款蔬菜。干。
4、把青菜一颗颗的用刀子砍下来，放到太阳底下去晒干。一般大太阳的话晒个二天就可以了，这时把晒好的菜，五六根一起把它用双手用力搓熟，再把它晒干。
5、晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切成八份，顶部要相连2切成八爪鱼的形状，里面涂抹上盐 腌一会，杀出茄子内部的水分，静置半个小时3等可以出水。
6、蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小切面越大水分蒸发越快晒23天，此时蔬菜还保留少许水分，此即为日晒半干款蔬菜干2适用食材任何食材都可做成脱水的蔬菜干，区别只在于蔬菜。
干货蔬菜品种
1、果菜类：这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
2、十种最好吃的晒干蔬菜品种分别是胡萝卜片、番茄干、青豆干、香菇干、苦瓜片、青椒干、菠菜干、蘑菇片、南瓜片、笋干。胡萝卜片 胡萝卜的甜味在晒干后更为浓郁，脆脆的口感也很受欢迎。
3、干香菇干香菇是一种营养丰富的干货食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。可以将干香菇泡发后用来烹饪各种菜品，如炒菜、煮汤、炖肉等。干辣椒干辣椒是一种常见的辣味食材，富含维生素C和胡萝卜素。
现在农村有哪些蔬菜可以做成干菜?你都吃过哪些农村干菜?
萝卜干 萝卜干是北方最常见的干菜了，在萝卜收获的季节，买上一些白萝卜，切成条后用盐水泡一下，然后晒干即可，用保鲜袋装起扎紧，常温下可以放几个月不会坏，放进冰箱则保存更久。
豇豆干的制作方法简单，先泡发再清洗干净，与五花肉制作成红烧肉、豇豆干烧肉，口感鲜美。豇豆干的水分被晾晒干后，在烹饪的时候，最容易吸收料汁，这样吃起来不仅有嚼劲而且很解馋。
下面我搜集了7种农村常见的干菜，大家有多少人都吃过呢？干酱豆 乃是用新鲜黄豆煮熟，加入各种调料，发酵晒干制成。无论直接吃还是佐菜，味道都相当回味绵长，令人欲罢不能。
这些食物都是经过日晒后形成的干菜，维生素C成分虽损失很多，但钙元素、铁元素、硒元素、磷元素等矿物质，膳食纤维素相当丰富，能为人体补充营养物质，增强体质，有益身体健康。
那下面就来介绍下农村里可以做成干菜的蔬菜：梅菜 说起能晒成干菜的蔬菜，农夫第一个想到的就是梅菜，因为梅菜扣肉可是我们湖南地区的一道特殊菜哦。
干萝卜片荤素都好吃，既可以炖肉也可以炖土豆，炖豆腐吃，都是不错的一道美食。在过去，家里穷，冬天舍不得买新鲜的蔬菜，就在夏秋两季晒好多干菜，夏天的蔬菜又便宜，一年下来也节省不少钱，也是人们的一种生活方式。
干蔬菜有营养吗
您好！烘干的蔬菜是还有营养价值的，烘干蔬菜又叫脱水蔬菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工烘干以后脱去蔬菜中大部分水分而制成的脱水蔬菜，这种脱水蔬菜保证了原有蔬菜的营养口味，方便运输，但是烘干蔬菜会损失一部分维生素等营养物质。
有丰富的膳食纤维。与水果干一样，蔬菜干的膳食纤维损失很少。矿物质多。
蔬菜干是一种有营养的食物，虽然加工过程中营养会有一定流失，但是蔬菜干当中依旧含有非常多的膳食纤维、矿物质以及抗氧化剂、维生素等营养物质，特别是处在生长发育期的孩子[_a***_]，可以有利于身体发育。
蔬菜干有营养。果蔬干制作过程中损失水果本身营养素，还添加很多调味料，使其脂肪含量和热量很高，果蔬干脂肪含量可高达10%-20%，也使果蔬干营养价值大打折扣。
干蔬菜和新鲜蔬菜营养一样吗
秋葵中富含多种营养素，例如维生素C、维生素K、膳食纤维、钾、叶黄素等，而且也是一种非常低卡的蔬菜。
您好！烘干的蔬菜是还有营养价值的，烘干蔬菜又叫脱水蔬菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工烘干以后脱去蔬菜中大部分水分而制成的脱水蔬菜，这种脱水蔬菜保证了原有蔬菜的营养口味，方便运输，但是烘干蔬菜会损失一部分维生素等营养物质。
新鲜黄花菜是不能直接食用的。刚摘的新鲜黄花菜和晒干的黄花菜营养价值也没有区别。吃干黄花菜更好，更保险。 黄花菜特别是对胎儿的发育非常有益，因此，黄花菜可以作为孕妇、产妇的必备食品。
无论做馅儿、炖肉、煲汤、炒菜、凉拌都可，所以想换一种口味吃蔬菜，蔬菜干是个不错的选择。黄花菜干制后吃更好。
吃鹦鹉蔬菜干和新鲜蔬菜效果是不一样的，差别会很大，蔬菜干蔬菜里面的水溶性维生素基本会流失，所以在生活中应该多吃新鲜的蔬菜，这样才能够获取蔬菜中更多的营养物质。
干菜是有营养的。在制干过程中，干菜损失的只是一些维生素，特别是维生素c，其他的营养基本还是保留的。
农村里有哪些好吃的蔬菜干?
1、干萝卜片荤素都好吃，既可以炖肉也可以炖土豆，炖豆腐吃，都是不错的一道美食。在过去，家里穷，冬天舍不得买新鲜的蔬菜，就在夏秋两季晒好多干菜，夏天的蔬菜又便宜，一年下来也节省不少钱，也是人们的一种生活方式。
2、萝卜干，这应该是最普遍的一种晒干后的蔬菜，储存后拿出来用水发开，然后炒腊肉真的是再好不过了 黄花干，都说黄花菜都凉了，但其实这黄花菜还真的是要晒干后更好吃。
3、茄子干，豆角干，笋干，扁豆干等等蔬菜差不多都可以晒干，蔬菜干很好吃.准备小白菜去掉黄叶，清洗干净。大的可以将叶子撕几片下来。将锅内加入足量水，加入盐，加入小白菜，焯水，不用太久。
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