大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冷冻食品ttt的问题,于是小编就整理了1个相关介绍冷冻食品ttt的解答,让我们一起看看吧。
理想的冷却介质具有什么样的特点?
理想冷却是指以热传导方式进行热交换的一种极端条件下的冷却。
对熔体急冷而言,根据熔体与冷却介质之间的界面性质不同,熔体凝固过程中存在有三种不同类型的冷却,即理想冷却、牛顿冷却和中间冷却。
当熔体与冷却介质接触很完善和粘附很好时,界面上的热传导系数h无限大,这种条件下的冷却称之为理想冷却。理想冷却条件下,熔体温度降至起始温度一半时的冷却速度反比于溶层厚度平方,如很薄铁熔层在铜冷体上的冷却速度为106K /s。冷却类型由Nusselt参数来确定:N=hX s/K,这里s是熔层厚,K是冷体热传导率,理想冷却在N趋近于无穷大时产生h或N值无限大定义为理想冷却,然而实际上远达不到,一般N>30定为理想冷却。
理想的冷却媒质化学特点
1.化学性质稳定,蒸发温度会随应用温度而变化,例如冰水机之蒸发温度约为0~5℃,冷在冷冻循环系统中,冷却媒质只有物理变化,而无化学变化,不起分解作用。
2.无腐蚀性,对钢及金属无腐蚀性,氨对铜具有腐蚀性,因此氨冷冻系统不得使用铜管配管;绝缘性要好,否则会破坏压缩机马达之绝缘,因此氨不得使用於密闭式压缩机,以免与铜线圈直接接触。
3.无环境污染性,对自然环境无害,不破坏臭氧层,温室效应低。
4.无毒性。
5.不具爆炸性与燃烧性
理想冷却介质的特性是符合TTT冷却曲线特点的介质,即冷却特性理想的是慢—快—慢,但是目前的使用的冷却介质都是凑合着用,没有一种能够能够达到,水冷太快、油冷太慢,因此,人们找到合成淬火液,但是也不理想,因此,热处理理想冷却介质到今天为止还没有找到或者没有发明出来呢,此外,理想冷却介质还应该具有安全、可靠、无毒、不易老化、来源充分易得、成本低等特点。
到此,以上就是小编对于冷冻食品ttt的问题就介绍到这了,希望介绍关于冷冻食品ttt的1点解答对大家有用。