本篇文章给大家谈谈活虾冻，以及活虾冻起来还新鲜吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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活虾直接冷冻还是处理了冷冻
焯水后冷冻：活虾最好是处理了在进行冷冻，不仅干净，还能最大程度的保留虾的鲜味。
活虾不建议直接放冰箱冷冻。活虾如果直接放冰箱冷冻，虾的肉质会变得松散，口感不好，吃不出来原本的鲜味，且活虾直接放冰箱冷冻，虾的腥味会让冰箱很难闻，也会导致其他的食材带有海腥味。
摆直放入保鲜袋子。然后用透明胶封好，直接放入冰箱即可。还可以将活虾放进容器里冷冻，把虾放进瓶子里，再把瓶子灌满水，然后放冰箱冷冻。这样保存的虾相当于和空气隔离，能存放较长时间。
活虾可以直接冷冻。活虾冷冻可以保存90到180天，时间太长了会脱水，吃的时候口感就不那么新鲜了，在冷冻的时候可以将活虾放在冰块中一起冷冻。
活虾直接冷冻吗(活虾直接冷冻还是煮熟了冷冻)
生冻。虾是最常见的海鲜食物，含有丰富的蛋白质等营养物质，虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质，长期存放后食用会对危害身体健康。
煮熟再冰冻的虾是已经清理好的，解冻后可直接烹制；直接冰冻的解冻后，要清洗和清理虾线才能烹制。煮熟再冰冻的虾放冰箱保存，容易变质变味；直接冰冻的相对耐放。
煮熟冷冻会更好一点。首先，先煮熟再冷冻的虾通常比较好处理，解冻后可以直接煮熟。对于直接冷冻和解冻的虾，清洁和处理虾线有点困难。第二，煮熟的虾可以防止黑头、发粘等现象，并能最大程度地保持新鲜。
小龙虾解冻需要的时间与解冻方式有关。若是时间不急，可以提前12小时将小龙虾放在冷藏室解冻，这样需要的时间会比较长；还可直接用水冲冰冻的小龙虾，然后将小龙虾放在水中解冻，需要1-2小时。
活虾怎么冷冻保存为最新鲜?
1、保鲜袋冷冻法 先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。
2、先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3—5分钟就可以。
3、方法二：塑料瓶。将鲜虾一只只装在空饮料瓶里，虾装满为止，但不要装的太满。再将瓶子灌满水，拧紧瓶盖，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。
4、吃的时候用水泡一下即可。保鲜盒冷冻法：装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。
5、冰箱养法：首先在胶盒底部铺上一层湿毛巾，然后把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，其原理就是让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。水养法：在虾箱或虾袋中加个电泵即可。
6、活虾的冷冻保存有以下几种方法： 保鲜盒冷冻法：把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖后直接放入冰箱速冻。吃的时候拿一把剪刀，把冻好的虾子剪开，用清水化一下，大虾就恢复了活力。
买回来的活虾怎么冷冻
1、鲜虾放在袋子里灌入适量清水，将鲜虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月且无异味。鲜虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少。
2、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。
3、冰块冷冻：活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。
4、瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。
5、吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。2 方法二：塑料瓶。将鲜虾一只只装在空饮料瓶里，虾装满为止，但不要装的太满。再将瓶子灌满水，拧紧瓶盖，放冰箱冷冻。
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