大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼冻肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼冻肉的解答，让我们一起看看吧。
鲞冻肉做法？
（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。
（3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。
主料：白鲞：1条 五花肉：500克
辅料：油：适量 葱：适量 姜：适量 白糖：适量 老抽：适量 料酒：适量
步骤：
把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。
鲫鱼皮冻的做法？
主料：小鲫鱼若干条（小鱼味道更好）、香菜末。食用油、精盐、料酒、姜、葱、酱油各适量。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分，用料酒、少许盐腌制20分钟
2、铁锅点火，放入油至5成熟，放入鲫鱼煎至两面呈***，再放入姜、葱、料酒，加酱油、清水，烧沸后转入小火慢慢炖一个小时左右，至鱼肉和鱼刺分离，用筷子将鱼刺夹除后，倒入碗中。
1、食材：鲫鱼、琼脂、花椒、葱、姜、食盐、鸡精、植物油、纯净水、黄瓜、香菜、香油、味达美、醋、白胡椒、料酒。
2、做法：鲫鱼宰杀去鳞，洗净备用。
3、琼脂10克左右放凉水中泡软备用。
4、葱、姜切丝。
5、把鱼放入盆中，加入食盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝腌渍半小时。
好多鱼的鱼皮都可以做成鱼冻，这个鲫鱼应该也可以的吧，毕竟鱼鳞的成份差不多的
所以，应该可以的，
1、鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时；
2、将鱼鳞捞出，待鱼鳞汤冷却后放入冰箱；
3、用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁；
冻鱼的腌制方法做法？
把买来杀好的鲫鱼清洗干净待用，同时准备香菜、葱、大蒜、生姜（切片）。 2.用少许盐和料酒将清洗好的鲤鱼腌制15-20分钟。 3.准备清水，大火将鱼煮5分钟，同时用瓢去掉上面的漂浮物，煮好后盛出（含汤）待用。
1 把鱼肉清洗干净，划上刀囗，用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。给鱼肉表面擦干，盘内放一些干淀粉，把鱼肉放在淀粉上均匀的裹上淀粉，裹好后轻轻拍打几下，留下薄薄的。
2 锅中加适量食用油，烧热到七热的时候，把裹好淀粉的鱼放进油锅中，小火把鱼炸熟炸透，炸的时候，用勺子不断给鱼表面浇热油，这样熟得更均匀更快。
3 把鱼捞出装进盘内。锅中加米醋、白糖、番茄酱、水，把它们煮开融合在一起。
4 最后把糖醋汁浇在上面，这样糖醋鱼就做好了，酸甜可口，特别好吃，是不是很简单，有机会做一份尝尝。
制作步骤：
1、冻鱼从冰箱中取出，先用盐把鱼全身都涂抹一遍，放在盆中，10分钟，你就会发现鱼已经融化了，放入水中清洗干净，加两勺料酒、一勺盐和两勺生抽腌制10分钟，让鱼更入味。
2、大葱切段，姜切片，大蒜切成小块、辣椒切段，花椒清洗干净放碗中备用，锅烧热以后倒入比平常多一些的食用油，油温7成热的时候，放入花椒炒香，再放入准备好的配料爆炒。
从冰箱中取出来的鱼用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，而且容易引起***变味。最好的办法时：将冻鱼、冻肉挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持。原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间
到此，以上就是小编对于鱼冻肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼冻肉的3点解答对大家有用。