大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜冷链的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜冷链的解答，让我们一起看看吧。
冷藏车拉蔬菜温度多少？
2、城际配送冷藏车：3-15吨；
3、长途配送冷藏车一般为拖头的大型冷藏车：10-20吨；
细分有很多种，各种运输货物不同冷藏车的要求也不同：大致有：保鲜用冷藏车，一般应有与生疏果品，海鲜，牛奶等：冷冻用冷藏车：一般应用与冻品运输。高危品冷藏车：一般应用与化学品运输，疫苗运输车：一般应有与医药系统。电子元件冷藏车等等，细分很多品种！
蔬菜怎么真空包装，保质期达半年以吗？
不行的，新鲜蔬菜***用真空包装加冷藏保鲜的方法，在保质期上来说其实是相对的。低温可以降低新鲜蔬菜的生物活性，可以抑制新鲜蔬菜细胞的呼吸。关于新鲜蔬菜的保鲜，我个人并不主张***用真空包装（除非是极短时间的冷链物流时使用），就是因为新鲜蔬菜的细胞呼吸会产生呼吸热，产生的二氧化碳会和包装内的水分产生酸性物质，加速蔬菜的***，因此，包装蔬菜的包装袋应该是具有一定的透气性，能帮助包装袋内高浓度的二氧化碳及时排出和释放出去。
最好的保鲜办法依然是冷藏技术是最可行的
冷藏车可以制热吗？
一般说到冷藏车，基本都理解是只能制冷。在中国南部地区，冷藏车基本是制冷，不用制热。但在北方地区，天气寒冷，箱体温度太低容易导致货物损坏。 故此，箱体回温加热就出现了，冷藏车 不再是单纯的制冷，还能制热。不论是鲜货，冻货，熟食都能拉载！
可以。
冷藏车的制冷机组是维持保温箱的温度，而不是给货物降温的，这就是为什么大部分货物都是从冷库装车的原因。
制冷机组可以轻松的将空气的温度降下来，但是很难将货物的温度降下来，因为货物的比热值是空气的接近1000倍。
特别提醒：运输刚屠宰的白条肉，还有刚从地里***摘的蔬菜水果，都含有大量的热量，就是俗称的“呼吸热”，这时候靠制冷机组降温效果一般。
到此，以上就是小编对于蔬菜冷链的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜冷链的3点解答对大家有用。