冻肉能腌制吗（冻肉能腌制吗怎么腌） -

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冻了的肉可以做腊肉，腊肉是指将肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

冻肉可以做腊肉，但是需要先解冻。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，对腊肉的肉质没有要求，所以可以用冻肉做腊肉。

（图片来源网络，侵删）

冰冻的肉可以做腊肉。做法如下：材料主料：猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末5公斤。(花生壳亦可) 做法 (1)腌渍。

这样腌出来的就不太好了。腌肉：腌前，肉切忌用冷水洗；并把骨头全部剔掉，因为骨髓容易变质。

（图片来源网络，侵删）

冰冻后的肉经过自然解冻后，加入腌制咸肉的调料是完全可以腌成咸肉的，而且并不会影响咸肉的品质和营养价值。

可以做腊肉，先解冻即可。下面介绍做法：准备材料：五花肉1000克制作步骤：带皮五花肉洗净，沥干水分。（冰冻的肉要先解冻），再一段切一刀，但不切断。这个位置是绑绳子固定的地方。

（图片来源网络，侵删）

最好不要腌，因为肉冷冻后失掉一些水份，腌渍后肉又老又硬影响口感。

1、可以做腊肉，先解冻即可。下面介绍做法：准备材料：五花肉1000克制作步骤：带皮五花肉洗净，沥干水分。（冰冻的肉要先解冻），再一段切一刀，但不切断。这个位置是绑绳子固定的地方。

2、解冻：冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。

3、冰冻的肉可以做腊肉。做法如下：材料主料：猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末5公斤。(花生壳亦可) 做法 (1)腌渍。

4、冰冻后的肉经过自然解冻后，加入腌制咸肉的调料是完全可以腌成咸肉的，而且并不会影响咸肉的品质和营养价值。

1、将盐腌渍鸭后渗水倒去，倒入调料汁并揉搓入味。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1夜；取出阴凉处凉干不少于5-小时；待表皮干燥后刷1次脆皮水；待脆皮水干燥后，再刷1次脆皮水。

2、放盐，老酒，酱油一起腌制就可以了，放老抽.姜片.盐，糖.酒，一起来腌制腌制好了还可以给晒干的就是腊鸭腿了吃着又不一样的口感了。呵呵。

3、可以冷冻。在焯水处理完毕后立即沥干水分，让其表面的水份尽量被吸收干净，放到密封袋中，放入冰箱中冷冻保存，保留洋鸭的营养和口感，避免由于长时间的储存导致食品变质。

4、鸭子：洗净，清理干净隐藏的鸭毛。里里外外涂上海盐黑胡椒粉。肚子里面可以放几粒花椒。放冰箱两到三天。把腌好的鸭子洗净，擦干。用开水流烫一下鸭皮，晾干。

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