大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌冻肉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍凉拌冻肉的解答,让我们一起看看吧。

  1. 准备做凉菜!冻肉可以直接煮吗?
  2. 冷冻熟牛肉怎么凉拌?
  3. 凉拌肉用什么水煮?
  4. 自制冷肉做法?

准备做凉菜!冻肉可以直接煮吗?

凉拌冻肉皮做法 猪皮 800克 辣子油 8克 1.猪肉皮开水锅煮一下,捞出,捡取毛渣,切去多余油脂,切成条 2.一碗肉皮三碗水的比例,上笼蒸90分钟出来用吸油布吸去多余油脂 3.倒入乐扣盒里 4.第二天就可以食用了 5.切片状,辣子油,老陈醋,生抽,盐少许葱花,拌匀

冷冻牛肉怎么凉拌?

材料:冻牛腿肉   啤酒                               1、把牛腿肉洗干净,入锅中煮开涌起大量白沫时关火,取出冲洗干净。

凉拌冻肉,凉拌冻肉的家常调法
图片来源网络,侵删)

2、牛肉再入锅(锅洗净),重新加水(水量至少到牛肉一半的位置,最好在四分之三的样子)。

3、煮开,撇浮沫,入啤酒三分之一罐,加姜片,转中小火

4、煮约四十分钟,用筷子能轻易插入即可关火,不要取出焖在锅中,等冷却后取出。

凉拌冻肉,凉拌冻肉的家常调法
(图片来源网络,侵删)

5、消毒刀和砧板,待牛肉凉透(刀也要凉透)再切薄片

凉拌肉用什么水煮

必须冷水下锅,放肉一起煮,这样才能熟透,均匀,放点

姜片,或料酒.去腥.用筷子或叉子,捅一下,能把筷子叉穿基本就是熟了.

凉拌冻肉,凉拌冻肉的家常调法
(图片来源网络,侵删)

出锅后放凉水降温,

或再放急冻冰箱冰一下,这样会好切一些,夏天的时候吃还有点凉,口感也不错,

凉拌一定要薄,越薄越好,

放姜,醋.蒜,生抽,花椒油,或红油.辣妹子.(根据个人口味)调一些沾酱吃.

也可以用蒸的,先把肉切好,然后摆盘子,再大火蒸,上面放一点

蒜一起蒸,记得要蒙上保鲜膜再蒸,这样水蒸气就不会掉盘子里了。

制冷肉做法?

主料:猪肉半斤 芹菜适量

辅料 :酱油、醋、辣椒油、干辣椒、盐、胡椒粉、蒜、葱,少许唐适量

凉拌肉的做法步骤

1. 猪头水煮煮熟后切片,芹菜洗净切段,干辣椒切小段,蒜葱切沫

2. 把酱油、醋、胡椒粉、辣椒油、干辣椒,盐,少许糖,蒜沫,葱沫等放一个盆里拌匀

3. 再把猪肉和芹菜放进搅拌,入味即可

到此,以上就是小编对于凉拌冻肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌冻肉的4点解答对大家有用。