大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温水化冻肉快还是冷水的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温水化冻肉快还是冷水的解答，让我们一起看看吧。
化冻肉用凉水快还是热水快？
当然冷水化冻。热水和温度较低的肉接触后会吸收大量的热，使肉的表面放出一定的热量，当水的温度降低后，肉的中间还保持冷冻的温度，而冷水化冻则是由内向外的，水在0度可以是冰水混合物，解冻自然。如果想快的话，最好放在水龙头下，小一点的自来水冲，一会就好了O(∩_∩)O哈哈~
冻肉开水焯好还是凉水好？
凉水，，，，，，凉水可以使肉慢慢的受热，并且受热均匀，不容易使肉过快受热而变得很柴。不过不建议冻肉用水焯，最好是自然温度下解冻，肉质尽可能还原后再烹饪，营养口感都不会错！
冻肉焯水还是凉水好。冷水焯肉的正确做法及适用范围：适用于大的、有苦涩味的根茎类植物和腥味重有血污的动物食材（刚解冻的也得用冷水）。
如竹笋、土豆、萝卜、山药等蔬菜及猪、牛、羊肉等肉类。其做法：
2. 不时翻动拂去浮沫，水沸腾后捞出
3. 放入冷水中洗去血污即可
沸 水 焯 水 法
适用于叶类蔬菜及血腥少的海鲜。
焯水都是开水焯。即使是冻肉也得开水焯。
焯水定义：指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
第一步冻肉用凉水浸泡解冻，可以用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。凉水冲洗干净。第二步水烧开下肉焯水一到三分钟。
什么水解冻肉最快？
盐水解冻。
盐水解冻肉这个方法很简单。首先，我们准备一个容器，倒入一些清水，加入两勺盐，搅拌均匀，直到融化，然后将猪肉放入其中。大约十分钟后会融化。
使用盐水解冻肉，原理是盐水的冰点在0度以上，冻住的猪肉很快就会解冻。这种方法也应用广泛，下雪天高速除雪就是利用这个原理。
解冻肉最快的方法是将其放入冷水中解冻。这种方法可以通过保持肉的质量和口感来解决解冻速度和肉质损失之间的平衡。
使用冷水解冻的步骤如下：
将袋子放入装满冷水的盆子或水槽中。
每隔30分钟换一次水，直到肉彻底解冻。这可以防止水温过高，从而保持肉的质量。
冷水解冻快
1、热水解冻和微波炉加热解冻相似， 速度快，容易出现表层变软里面还未解冻的情况，需从小量热水开始，否则肉的表面会快速升温，而里面却很坚硬，而且还会损失营养，溶解大量的维生素，让细菌大量繁殖，蛋白质也会被破坏，吃起来会有异味。
2、冷水或盐水浸泡不要让肉直接接触水，否则细菌大量繁殖，没有流动水冲洗很容易给身体健康带来威胁。这种方式口感较好，营养流失较少。
3、流水解冻方式优于冷水浸泡，但浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选。这样解冻出来的肉，肉质细腻，口感较好。
冷水解冻快。0℃~~4℃的冷水最好，因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上。
肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。
到此，以上就是小编对于温水化冻肉快还是冷水的问题就介绍到这了，希望介绍关于温水化冻肉快还是冷水的3点解答对大家有用。