大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰冻的鱼怎么红烧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰冻的鱼怎么红烧的解答，让我们一起看看吧。
冰冻大海鱼红烧的做法？
食材:海鲈鱼2条，葱姜适量，料酒一勺，醋一勺，酱油一勺，白糖一匙，盐少许，食用油适量。
做法:
1、冰冻鱼提前解冻。先把海鲈鱼处理干净了，鱼鳞刮干净，内脏，鱼鳃都处理干净，然后一面划几刀，方便入味。
2、切点葱姜就可以，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的鲜味。
3、把锅先烧热，倒入食用油，放入鲈鱼煎一煎，两面都煎两三分钟就可以了。
4、放些葱姜爆香，然后烹入料酒、醋和酱油，再加一匙白糖和少许盐调味，倒入适量清水。
5、大火烧开，最后收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。
主料
鲅鱼段500克 郫县豆瓣酱1汤匙 剁椒1汤匙 醪糟1汤匙 葱2根 花椒数颗 泡姜1块 生抽1汤匙
红烧海鱼段的做法步骤
1. 郫县豆瓣醤1汤匙。
2. 剁椒1汤匙。
红烧冻鸭的家常做法？
1/4
将鸭腿洗净，一定要将毛处理干净，在鸭腿背上开两个斜刀口
2/4
将姜蒜切片，放入盆中，将处理好的鸭腿也放入盆中，加入花椒，料酒、蚝油腌制15分钟
3/4
将腌制好的鸭腿剔除其他辅料（花椒，葱蒜都不要有），裹上淀粉备用
4/4
锅内放入能没过鸭腿三分之二的油，开小火，当油开始冒烟时，放入已备好的鸭腿，当炸至金黄时，翻一下，熟透后，可出锅，撒上白芝麻就可以了
1、主料：鸭腿两只、豆瓣酱一茶匙半、八角三个、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一块、料酒五茶匙、鸡粉三分之一茶匙、食用油适量。
2、准备食材，鸭腿冷水下锅，加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用。
3、锅里倒入适量的底油烧至五成热下鸭腿煎至两面金黄捞出备用。
4、下花椒，八角，姜片爆香。
5、加入豆瓣酱炒香。
6、加入辣椒段爆香。
7、加入鸭腿倒入没过鸭腿的清水，加入两茶匙老抽，葱结大火烧开改中小火。
8、待汤汁还有三分之一时加入鸡粉调味。
9、大火收汁即可。
食材：冷冻鸭200克，啤酒100克。辅料：大葱10克，大蒜1瓣，姜5克，干辣椒8克，食用油5毫升，生抽3克，盐2克，白砂糖3克。
1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。
3、加生抽、啤酒、盐、白砂糖。
4、中小火炖30分钟。
5、收汁装盘，即可食用。
主料：鸭肉半只 郫县豆瓣酱两大勺 青色尖椒五根 小米辣三个 干辣椒(小)一小把 干花椒适量
辅料：大葱适量 姜适量 蒜适量 料酒两勺 酱油两勺 醋半勺 八角一两个
制作工艺：
1.将葱切段，干辣椒用温水浸泡后捞出备用。姜切片，蒜切小块，尖椒小米辣切段，准备好适量干花椒和八角。豆瓣酱剁细备用。
2.将鸭子剁成小块后用清水清洗干净血水，沥水。锅里烧热，放入鸭块和料酒一起翻炒。
3.不断翻炒，待鸭子变色时捞出。这样爆炒过的鸭子红烧后更香。
4.锅里放入适量友烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，再倒入葱姜蒜和干辣椒干花椒翻炒，放入八角。
5.然后倒入爆炒过的鸭肉。
6.继续翻炒均匀。
7.加入适量水，刚好淹没过鸭肉，加入适量酱油和醋。
红烧冷冻小黄鱼的做法？
红烧冷冻小黄鱼作法
2、将小黄鱼放进在油里炸一会，双面稍酥就可以。
3、倒进米酒和生抽，无需加盐了。
4、添加老红糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加小量鸡精就可以。
5、最终撒上葱段即可
到此，以上就是小编对于冰冻的鱼怎么红烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰冻的鱼怎么红烧的3点解答对大家有用。