大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于热水解冻肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍热水解冻肉的解答，让我们一起看看吧。
冻肉在温水解冻时间？
冷冻的肉解冻的时间主要跟室温有很大的关系，如果是夏天的话，一般在室温下2到3个小时的时间就可以解冻，但是如果是冬天的话，可能需要至少5到6个小时，当然解冻有很多的方式，不同方式的解冻所需的时间可能会不一样，比如说我们直接用开水浸泡冷冻的肉，大概不到一个小时的时间肉就可以解冻了，但是这种做法是不建议的。
化冻肉能不能用热水?为什么？
不可以。
一、用热水化冻肉，这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。这时传热效率最低，一时半会儿化不了，泡久了，还会让微生物大量增殖。同时你还会发现，泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生素。
二、用冷水化冻，也不能让人安心。因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。
冷冻肉可以用热水解冰吗？
冷冻肉不可以用热水解冰
冻肉用冷水解冻，不用热水的原因：
一方面过高的温度容易使食材烫熟，破坏食材口感，且不马上做就变质了;
一方面是冻住的食材会从热水中吸收热量，外层迅速解冻温度升高，不再吸收热量，也形成食材内外层空隙，难以传导到内层解冻，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象;
一方面是不易于时刻保持在60℃以上;
最重要的一方面是肉类快速解冻时，常会生成一种叫做丙醛的致癌物质。
不能用热水。虽然它的解冻效果非常快，但冷冻肉在加热解冻后，其表面会迅速升温，发生化学反应，形成一种叫做丙醛的有害物质，会致癌。
热水解冻过程中，肉中的蛋白质、氨基酸等营养成分很快流失，也会使肉的口感变差，所以不建议进行热水解冻。
热水化冻肉后的肉还能吃吗？
开水解冻的肉一般还能吃，并不会对身体有害。如果在冰箱冷冻的肉需要立即解冻使用时，可能会使用开水进行浸泡来解冻，虽然用开水解冻会流失一部分营养，并且经高温烫过的肉经过烹饪后也会影响肉的口感，但是经过开水解冻的肉通常不会对人体有害，可以继续食用
到此，以上就是小编对于热水解冻肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于热水解冻肉的4点解答对大家有用。