大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么菜可以焯水冷冻的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么菜可以焯水冷冻的解答，让我们一起看看吧。
焯菜加点什么东西放冻葙能保鲜？
焯菜加点碱，放冰箱能保鲜，青菜用水焯了，可以放冰箱冷冻，吃之前化一下就可以，其实这样作为储存蔬菜的一种方法是可以的，但有一些营养成分会被破坏，建议青菜最好先买先吃。放在冰箱冷冻的食物不能储存太久，容易滋生细菌。相对来说还是新鲜的蔬菜，更加容易吸收。
叶菜类、茎菜类大多不易保存，即便使用了冷库，也保存不了多长时间就腐烂；蔬菜又不能直接冷冻保存，这是常识。下面的方法特别适合长久贮藏叶菜、茎菜乃至豆角之类。
2、捞出的蔬菜过一下冷淡盐水，然后平摊一层到篦子上，送入冷冻室（单层厚度实验决定，篦子能淋去多余水分）；
3、冷冻到半硬半软状态的蔬菜，装入体积适当的成型盒中用适当压力轻压成型，然后继续冷冻；
4、冷冻好的蔬菜块，按照不同规格（如单人装、家庭装等）进行包装；
5、送入冷库运输、贮存...
简单说明一下：
1、水焯蔬菜，相信大多数人都知道，不用我再婆婆妈妈絮叨了；
焯菜加点什么东西放入冰箱能保鲜？
一般情况下，我们将蔬菜进行焯水时，为了保证它的口感和颜色，都会加入一点盐和食用油。这样更能保持蔬菜的口感和新鲜度，好需要放冰箱冷藏。因先晾干水份，然后再用食用油均匀的拌一下，用保鲜膜包好就可以了，但不建议放的时间长。
有的蔬菜要先焯水再进行下一步烹饪，一般是6个目的：
1.让颜色更鲜亮、2.去除草酸、3.降低农药残留、4.去除异味、5.去除亚硝酸盐、6.去除毒素。
绿色蔬菜焯水后颜色会更加鲜亮，但如果处理不当，蔬菜焯水后也会变得褐黄难看且不脆嫩。
因此针对焯水后的蔬菜，推荐以下两种处理方法：
1. 用大量冷水或冷风对蔬菜进行降温。和冷水相比，冷风不容易使蔬菜中的营养成分损失，更值得推荐。
2. 焯水后的蔬菜如果不马上使用，可以在蔬菜上加植物油放置。因为油脂类具有黏附性，可以在蔬菜表面形成薄薄的一层油膜，防止水分蒸发，保持蔬菜脆嫩的口感。同时这种方法也可以防止蔬菜氧化变色，减少维生素C的损失。
水芹菜吃不了能焯水冻上吗？
芹菜冷冻保存的话不需要焯水这个步骤，直接将芹菜洗净后切成小段放在盆里盖上保鲜膜直接冷冻即可。芹菜若暂时不吃，可以不冷冻，去掉不新鲜的叶子，清理干净，完全可以放1-2天不坏，而且口感也能保鲜。
能焯水冻上在烹煮水芹菜时，将水芹菜放入沸水中焯一下，捞出过凉水，控干水分，再放入保鲜袋中冰冻就可以了
因为焯水可以破坏水芹菜内细胞壁，加速蛋白质凝固和失活，有助于保持食品口感和颜色
但需要注意的是，水芹菜本身含水量较高，焯水后仍然存在大量水分，如果长期保存可能会影响质量
因此，建议在食用前尽快食用，以保证食品的新鲜和口感
可以吃:芹菜焯水后放入冷冻的环境中,由于环境温度比较低,不适合细菌和真菌的生长,所以有助于芹菜的保存,同时在寒冷的环境中,可使芹菜中的水分结晶,还有助于防止水分流失。
因此,如果在解冻后芹菜没有出现变质,一般情况下是可以吃的,不会对身体造成不良影响;
到此，以上就是小编对于什么菜可以焯水冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么菜可以焯水冷冻的2点解答对大家有用。