羊肉煮法（羊肉煮法视频教程） -

本篇文章给大家谈谈羊肉煮法，以及羊肉煮法***教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、羊肉快速炖烂小技巧在炖煮羊肉的时候，可以加点醋或者山楂，不仅可以加快羊肉炖烂的速度，还能去除羊肉的膻味，使炖出来的羊肉软烂，汤不油腻。

2、而羊膻味来自脂肪，还是用香料来去膻。准备一锅清水，把泡得发白的羊肉捞出，倒进锅里，加入几个葱段、姜片，再来5毛钱的料酒，开大火加热，会有浮沫被煮出来，用勺子撇掉，撇干净后捞出，温水冲洗干净。

（图片来源网络，侵删）

3、红烧羊肉：切块的羊肉用红烧汁低温慢炖，炖至入味，软烂可口。爆炒羊肉：羊肉切片入锅爆炒，炒至肉质鲜嫩，配以葱姜蒜等调味品和酱油翻炒。

4、炖羊肉不膻做法一食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

5、炖煮羊肉之前，先用清水将羊肉洗干净，然后用食盐或白醋浸泡一会。接下来，在锅里倒入适量的清水，放入一点食醋、料酒等，再将羊肉放进去，用大火烧开，进行焯水步骤，这样能彻底将羊肉上的脏东西以及异味都清除掉。

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6、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味首先，把你买的羊肉清洗干净。清洗后，切成大小相近的块，然后放入干净的容器中备用。此时，在容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀，放入冰箱，冷冻至第二天，再取出清洗干净。

1、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。

2、先将羊肉在冷水里面浸泡2个小时，然后将羊肉用清水冲洗几次。

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3、将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。

1、要点：这个步骤，就可以使用高压锅了，羊肉块炒香之后，倒入高压锅之内，加入清水，盖上盖子，大火煮至铁球旋转，转小火慢点半小时，就可以了。

2、煮羊肉又嫩又烂的煮法技巧是羊肉用刀拍打几下、焯水时间不要超过二分钟、精盐一定要最后放。

3、家常炖羊肉的正确方法夏天炖羊肉的家常做法如下：羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。羊排凉水下锅，加入两勺料酒，大火烧开，再中小火煮5分钟。捞出羊肉，把表面的血沫用羊汤洗干净，沥净水分。

4、准备一锅清水，把泡得发白的羊肉捞出，倒进锅里，加入几个葱段、姜片，再来5毛钱的料酒，开大火加热，会有浮沫被煮出来，用勺子撇掉，撇干净后捞出，温水冲洗干净。

5、羊肉冷水放锅里煮开，撇去浮沫，捞出备用。葱切段，姜切片，蒜切小块，准备两片香叶。适量花椒粒放入调料盒，盖好。将羊肉放入高压锅，加入冷水，水量刚好将羊肉盖住。然后将步骤二和步骤三里的调料放入。

1、准备一锅清水，把泡得发白的羊肉捞出，倒进锅里，加入几个葱段、姜片，再来5毛钱的料酒，开大火加热，会有浮沫被煮出来，用勺子撇掉，撇干净后捞出，温水冲洗干净。

2、将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。

3、煮羊肉之前可以先在羊肉表面涂一层芥末放入冰箱冷冻一天后再煮，也可以将茶叶或者山楂放入锅里和羊肉一起煮这样能够缩短煮羊肉的时间。煮羊肉的时候要用热水煮，放入白萝卜一起煮可以去羊肉的膻味。

4、清炖羊肉”做法，肉烂汤香，洁白鲜美无膻味，营养滋补全家爱吃。炖羊汤的做法非常简单，但如果没有掌握正确的方法，就会炖得不好喝。羊肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，自身就具有很浓的鲜味，而膻味主要来自于肉中的脂肪。

5、清炖羊肉食材：羊肉，干橘皮、山楂制作之前先除去羊肉腥味将羊肉切成片和块，然后用冷的红茶浸泡1个小时。然后将羊肉在清水里面浸泡10分钟，将里面的血水飘去了，在锅里面烧热了，并且放入5枚红枣。

6、最简单的炖羊肉方法如下：工具/材料：羊肉500克、料酒30ml、冰糖10克、盐10克、花椒一小把、葱2段、姜2片、大料桂皮香叶各干辣椒1个、豆瓣酱1勺、清水、油、锅。羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水。

先将切好的羊肉焯水，再加入姜、葱、料酒、生抽、糖、豆瓣酱、盐等调料和熬好的清汤，炖煮30分钟左右，再加入鲜香菇、胡萝卜等[_a***_]一同焖煮，最后入味后出锅即可。

做法：把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切的肉块一样大小就可以了。

正宗炖羊肉的做法如下：将羊肉放入冷水中浸泡，倒掉血水。把羊肉放入锅中加适量凉水，烧开水有血沫浮出。捞出羊肉并冲净，锅内加入提前烧开的水放入羊肉，水没过羊肉即可。

必须把羊肉里的水份炒没，在放调料，这样炖出来的羊肉才好吃。抢首赞评论分享举报玉墨青春 2023-03-01 · TA获得超过9万个赞关注展开全部【萝卜炖羊肉】新鲜羊腿肉、大葱、生姜、料酒、甘草、白萝卜、白胡椒粉。

羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

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