大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻鱼怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速冻鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
冰冻的鱼怎么做好吃？
准备材料：冻鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克。
2、小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。
3、切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。
4、腊肠斜切成片，不要太厚。
5、鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。
1、加盐法：将鱼清洗后沥干，撒上精盐，匀称地抹遍鱼身，如果是大咖，应在腹腔也抹上盐，腌制三十分钟，再制做。历经那样解决的鱼，煮熟不易破，成菜能进味。
2、加猪板油法：做清蒸鲈鱼时，除开放好佐料外，再把成坨猪板油放到鱼类上边，那样鱼类消化吸收了猪板油，蒸出去后便滑滑美味了。
3、开水上屉法：清蒸鱼时，等水滚沸后再上屉蒸，并且要将盖子盖严。那样蒸出去的鱼便会新鲜爽口，香气正宗。
1、冻鱼无需提前解冻，直接放在冷水中解冻，如果解冻时间长，需要细流水中解冻，直到鱼肉变软，洗净后，切块备用。在鱼肉中加入少量生抽、盐、胡椒、料酒腌制约10分钟。鸡蛋打散成鸡蛋液。面粉混合均匀。
2、将鱼块先沾上鸡蛋液，再沾上面粉，备用。油锅烧至8成热放入鱼块炸至金***放在吸油的厨房纸上，将多余的油吸掉。这样炸出来的鱼，外皮酥脆，鱼肉咸香。
冻过的鱼没了刚出水的鲜嫩，最好的吃法是，切小块，腌制入味后用丰富滋味的料油煸炒至熟。煸炒是既让多余的水分蒸发，恢复鱼肉的紧实鲜美，还能吸足麻辣油的味道。做法：收拾好的鲈鱼切成小块，放入各20克的葱末姜丝拌匀。
再加入盐、生抽、白酒、料酒拌匀，放在寒冷的窗外腌制过夜，让水分蒸发一些。
准备好煸炒的调味料，蒜切片，葱切小薄段，姜切丝，干辣椒剪小段。
锅中多放些油，小火，热后放入花椒和干辣椒，慢慢炒至辣椒颜色变暗，让麻辣味充分释放到油中。
倒入腌制好的鱼块。
稍翻拌，或者晃动锅子让每个鱼块都裹满麻辣油，转中火，耐着性子慢慢的将鱼块煸干煸熟。
煸炒至鲜香味四溢，鱼块都稍有焦色了即可。
冷冻鱼如何做好吃？
冷冻鱼可以通过以下方法做出美味的菜肴：
1. 解冻鱼：将冷冻鱼放入冰箱中解冻，或者将其放入冷水中解冻。不要使用微波炉或热水解冻，这会使鱼肉变得干燥。
3. 调味：将鱼放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，腌制15-30分钟。
4. 烹饪方法：
2、长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时。但必须注意的是，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，香味纯正、啤酒臆浸法：将鱼洗净后控干。
3、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时。
4、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。
5、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
6、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
到此，以上就是小编对于速冻鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻鱼怎么做好吃的2点解答对大家有用。