大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻冻肉的做法步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冻冻肉的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。
冻肉做法？
小时候家里边比较穷，那时候很少有肉吃，只有过年的时候才会有肉吃，过年的时候妈妈会煮意个猪脚由于天气比较冷，有没有冰箱煮的肉没有吃完？第二天早上起来，妈妈就说快来吃冻肉，快来吃冻肉，我还以为是什么冻肉？原来就是昨天剩下的肉，空气太冷就冻成了，像果冻一样很好吃
原料：干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉，花椒、大料、食盐、鸡精、酱油。
作法：
第一步：把瘦肉切成大块，然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水，开火煮，几分钟后水起泡了，关火把肉皮和肉捞出，然后把锅内带有血沫的水倒掉。
第二步：把肉皮和瘦肉再放进锅内加水煮，要注意的是这回加的水是有量的，水位要高出肉皮3到4公分。然后把花椒和大料装进小盒内，再放进锅里，如果没有小盒，用沙布包上佐料也很不错。一起煮40分钟左右，肉皮基本和水位持平就可以了，中途搅拌几次。
第三步：40分钟后，肉皮和瘦肉都煮好了，把它们捞出，检查一下肉皮上有没有残留的猪毛，如果有的话就用捏子把猪毛拨掉。
一、冻肉的做法——水晶冻肉
第一步：简单准备好猪皮，大料，姜和盐。
第二步：将猪皮上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。
第三步：猪皮先在锅中加水煮一遍，之后等到猪皮卷起后捞出。
第四步：猪皮表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。
第六步：开中火慢慢炖煮猪肉皮直到猪肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。
二、冻肉的做法——极品冻肉
冻内皮怎样做冻肉？
冻肉皮解冻后用热水煮熟，然后切成大小差不多的细长条，都切完以后再用温水洗几遍，把多余油脂洗掉，再放到清水里煮，小火慢煮就行，大约煮2个多小时把，汤汁粘稠就可以了了，也可以用高压锅压40分钟，这样省时省力，效果也佷好
熬冻肉的做法？
食材
猪皮500g食盐适量酱油适量姜适量花椒适量柿子椒适量茴香适量香叶适量
步骤
1冻肉的做法步骤：猪皮洗净，过水焯一下，
2焯好的猪皮用刀把油去掉，把毛弄干净
3用水冲洗干净，并切成粗段
4入高压锅内，水和肉的比例是3:1
5准备好调料盒
6调料盒放入高压锅内，放入适量的酱油，两勺盐，盖盖儿大火20分钟
7压好的猪皮放入一个容器内，放入冰箱冷藏24小时就可以享用了
1、猪肉冻做法，材料：猪皮，葱段，姜块，花椒，大料瓣，小茴香；
2.做法：把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
3.上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
冻肉怎么做？
冻肉因各地方做法喜好不同，所以没有最正宗一说，冻冻肉的做法如下：
准备材料：猪脚700克、花生30克、姜1坨、料酒1勺、胡椒粉1茶匙、香料3克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、高汤汁3毫升、小米椒3克
一、把猪脚砍成小坨坨，然后洗干净，除水。里面加入姜片，料酒，胡椒面。
二、把花生米泡上，4个小时以上，然后去皮。
三、香料洗干净，然后用开水泡上。
到此，以上就是小编对于冻冻肉的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻冻肉的做法步骤的4点解答对大家有用。