大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冻多味鱼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍冻多味鱼的解答,让我们一起看看吧。
多味醋的成分
凉拌醋,***用酿醋原汁,未经过淋醋环节,口味清淡绵柔,色泽清澈微黑,适用于凉拌菜。
贡醋为当年黄帝御用陈醋,口感极佳。
香醋,主要是由精选糯米发酵而成,香醋具有“酸而不涩,香而微甜,色香味解”等特点,炒菜入味极佳。
老陈醋***用古法酿造工艺,酸度高,色泽黑紫,液体清亮,酸香浓郁,食之绵柔,醇厚不涩,而且不发霉,冬不强冻,越放越香,久放不腐。
大厨教你蒸腊鱼的正确方法?
配料:葱半颗,姜6片,干辣椒6个,料酒3勺,白酒2勺,生抽4大勺,米醋1勺,白糖2勺。

做法:腊肉撕掉真空包装后,用烫手的热水反复清洗干净,再上锅蒸半小时,至腊味飘香了即可。然后取出晾凉,但是盘子中的腊油水不能倒,留着烧鱼时用,增加风味。

腊肉炒鱼的家常做法?
材料:黄鱼1条,腊肉片150克。
配料:葱半颗,姜6片,干辣椒6个,料酒3勺,白酒2勺,生抽4大勺,米醋1勺,白糖2勺。
做法:
1.腊肉撕掉真空包装后,用烫手的热水反复清洗干净,再上锅蒸半小时,至腊味飘香了即可。然后取出晾凉,但是盘子中的腊油水不能倒,留着烧鱼时用,增加风味。
3大黄鱼洗净后,两面打花刀,然后上下都均匀的裹一层干面粉,静置放一会,让面粉吸附的更结实。这样处理对于冷冻的鱼来说,煎后再炖,形状完整,味道不腥也更纯鲜了。
4锅中油热,先放入干辣椒,小火煸炒出香味,辣椒颜色变暗,然后捞出不要,再放入腊肉,炒出腊香味,最好肥肉能出出油,再放葱姜,炒出香味后盛出,留下多味的油煎鱼用。
5放入裹了面粉的大黄鱼,小火慢慢的将两面都煎至微黄。
6然后加入足量的热水,再倒入炒过的腊肉,加入调味料,还有蒸腊肉时盘子里的那点油水也倒进去。
7大火煮开后,转中火烧炖20分钟左右,至香味四溢,汤汁收至稍浓稠了即可。千滚的肉,万滚的鱼,所以鱼炖煮的时间长些会更好吃。
到此,以上就是小编对于冻多味鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于冻多味鱼的3点解答对大家有用。