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如何包包子?
这时面团已增至2倍大，把面团再揉几下。把面团先切一半，揉好长条形切8份，擀皮，包子皮要中间厚，边缘薄。把馅填到包子皮里，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温静置发酵20分钟左右。
把发好的面团分成均匀的小面团。小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。
倒约60克左右的面粉在面团里，将面粉揉进面团中蒸锅中放足够量的水，铺上打湿的屉布，包子就码进来，中间留膨胀的空隙。饧20分钟左右时，上汽后蒸15分钟，焖5分钟再揭锅。
按照馅料分，可以分为叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等；按照制作方法分，可以分为小笼包、灌汤包、水煎包等等，按照地域分，可以分为狗不理、韩包子(成都)、一品包子(河南开封)、盐菜水晶包(湖南)等等。
怎么包包子的手法
步骤一：左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包。步骤二：大拇指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包。
包包子的手法如下：材料/工具：面皮、包子馅。先把馅放在面团中间，左手托皮，右手捏合面皮，形成第一个褶皱。
包好的包子就是这样了。 2包完后盖上纱布醒10-20分钟再下锅蒸会更加松软。 2包子放到蒸屉上开始计时间，开大火直到冒出蒸汽转成中火。17-18分钟左右转小火。19-20分钟停火。继续保持3-4分钟再开锅盖拾出包子。
包子怎么包
每个包子包一小块排骨和少许扁豆馅。包好的包子，上笼屉先用小火蒸数分钟，然后用旺火蒸二十五分钟，蒸熟后不要忙着打开锅盖，闷一会儿为好。当揭开盖时，一股香气扑鼻而来，顿时使人馋涎欲滴，食欲大增。
蒸好之后，需要再焖2分钟，我们的包子掰开馅料翠绿色。好看又好吃的大包子就做好了 小油菜打水焯，要放盐、一定要开水放入菜。焯水不能超过一分钟，30秒就可以。
蒸包子选中筋面粉 面粉也分为很多种，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉...蒸包子一般就选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉就可以。
揉匀，然后切成大小合适的剂子。擀成圆片。1包入馅料。1转动着手捏褶子，将包子包好。1放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。1包子出锅了。
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