大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻鲳鱼片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻鲳鱼片的解答，让我们一起看看吧。
超市买来的冻鲳鱼片怎么做好吃？
冻鲳鱼不考虑清蒸的做法，因为清蒸的做法鱼肉如果没有水分 那样就不鲜美了。建议使用红烧。 红烧鲳鱼的做法：
3、放入鱼，中火煎。
4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。
6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。 注意： 盐的量请视自家情况适量调整即可； 老抽不必放太多，提个色就成了。
冰冻的鲳鱼怎么做好吃？
1、原料：银鲳鱼一条，生姜片、葱段、蒸鱼豉油、广东米酒各适量。
2、把银鲳鱼处理好放入蒸盘，并将生姜片放入鱼腹中和鱼身上，然后倒入适量广东米酒。
3、取适量蒸鱼豉油倒入小调料碗里待用。
4、蒸锅烧开后放入蒸盘和小调料碗，大火蒸10分钟左右取出鲳鱼，去掉生姜片并倒掉蒸出的汤汁，随后把葱段摆在鱼身上。
5、把蒸热的蒸鱼豉油淋在葱段上，再烧点热油浇在葱段上即可上桌。
冻鲳鱼不考虑清蒸的做法，因为清蒸的做法鱼肉如果没有水分 那样就不鲜美了。建议使用红烧。红烧鲳鱼的做法：
1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。
2、锅热油，下姜片略煸炒。
3、放入鱼，中火煎。
4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。
5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。
6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。 注意： 盐的量请视自家情况适量调整即可； 老抽不必放太多，提个色就成了。
冷冻的小鲳鱼怎么做好吃？
把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥
拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入
大火快蒸12分钟蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老
料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上
鱼上撒上葱末和蒜末
做法：
1、食材：冷冻小鲳鱼4条，料酒2勺，姜5片，盐2-5克，生抽1勺，大蒜5瓣，糖2克。
2、解冻冰鲜鲳鱼，要自然温度解冻，不要微波炉不要热水，就提前几个小时拿出来，放在室温下即可。
3、解冻好了，去除干净内脏，用力掏出所有内脏，黑膜，鱼腮，肚子扒拉开看看，黑膜也一定一定要去除，只看见肉为止。再把鱼鳍剪掉，背后和身下的鱼鳍也都剪掉。
4、全都收拾干净之后，鱼身上切两刀，鱼小就不用切，用料酒，盐，生姜丝抹匀鱼身内外，腌制。
5、平底锅大火多油加热，先把鲳鱼用厨房纸吸附表面的料酒水渍，然后放锅里煎，大火调到中火，不要小火，一面煎制一分钟左右，不用担心焦，鱼尾金黄就翻过来煎另外一面。用筷子轻轻翻面，油温高，才能保证鱼皮煎不破，保持体型。炸至金***，捞出即可。
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首先将冰冻小鲳鱼放置解冻，然后处理清洗干净沥水；
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加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟，
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取一个盘子将葱白、姜片放在盘底，
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将腌制好的小鲳鱼放进盘里，
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放入烧开水的蒸箱/蒸锅，蒸8分钟左右即可；
到此，以上就是小编对于冻鲳鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻鲳鱼片的3点解答对大家有用。