大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻鱿鱼片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冻鱿鱼片的解答，让我们一起看看吧。
冷冻鱿鱼片的做法？
1、材料准备：鱿鱼片300克、锅巴（小米）200克、干香菇50克、大葱15克、猪油100克、料酒25克、酱油25克、盐5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆淀粉20克、香油15克。
2、将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发。
4、锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐，将鱿鱼片烧开氽过，再倒入漏勺内沥干水分。
5、锅内放入猪油烧到六成热，下入香菇炒一下，加入浓鸡汤500毫升和味精，调好味，用湿淀粉调稀勾芡。
冻鱿鱼片怎么做才好吃呢？
特点：色泽柿黄，鲜脆可口。
原料：鱿鱼。葱,姜丝，花椒。盐水，酱油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，汤。制作过程：1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。
2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。锅放火上，将对好的汁下入锅内;汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。
冻鱿鱼片薄的好厚的好？
厚的好。鱿鱼是非常受欢迎的海鲜，热量低，营养素含量高，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等。
平时我们在菜市场买的都是冰鲜的鱿鱼，挑选上等的鱿鱼，最直接的方法是看肤色，白***嫩的鱿鱼香脆健康，冻鱿鱼片稍厚的更有咬劲，更富弹性。而颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色的鱿鱼，品质都不太好。如果因保存不好，氧化后容易受污染，导致腥味重又影响口感。
冷冻的大鱿鱼片为什么便宜？
这些鱿鱼是远洋船捕捞上来的。远洋渔船在远海，出去一趟就是几个月，他们一般把鱿鱼打上来后，就在船上现场加工，去掉了鱿鱼的头，然而后就放到冰库里速冻起来，新鲜度还是有保障的。由于一次捕捞数量多，所以价格也下来了。如果是数量少，就买得贵点。
到此，以上就是小编对于冻鱿鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻鱿鱼片的4点解答对大家有用。