大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻肉猪肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冻肉猪肉的解答，让我们一起看看吧。
冰冻的肉怎么蒸肉好吃？
冰冻的肉这样蒸肉好吃
五花肉600克、生姜丝适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、南乳酱适量、明油适量、红薯一个、五香蒸肉粉70克、葱花少许。
1、首先准备五花肉600克，肥瘦可以根据自己的喜好，放到热锅里烧一下皮，去除异味和毛孔里的杂质，烧至焦黄，用刀刮洗干净。再切成大一点的片，长度为大半个手掌左右，切好后装入碗中备用。
3、切好的肉片加盐、胡椒粉、生抽、蚝油，南乳酱以及明油，抓拌均匀，边抓边多次加入生姜水，让五花肉充分吸收水分，再腌制入味。
4、再准备一个红薯，去皮后切成块备用。
想吃蒸肉了，没有新鲜的五花肉，只有冰冻的五花肉，没关系，也可以用冰冻的五花肉做出口味正宗的粉蒸肉。
首先，将冻肉解冻。
解冻冻肉有个小诀窍，那就是在冻肉上面加一点盐，再加一点白醋，这样就能使冻肉没有腥味，做出来的蒸肉很好吃，像鲜肉一样。
蒸一下感觉做出来可能会更好，吃，每个人的做法不一样，你得看你自己更喜欢哪一种，我每次都是因为解冻的时候太麻烦了，所以我会直接把它放在水锅里面用开水煮一下，这样它化的比较快，但与此同时肉的味道可能也有很大的变化，它的肉就变得有点老。
冰冻的肉每个人的做法不一样，我认为冰冻的肉蒸一下可能口感会更好，首先我们把冰冻的肉放在室外进行解冻，等肉解冻完成以后，我们就可以把肉放在锅里散了煮一煮，然后调一下味，然后我们就可以把肉拿出来放在蒸笼里蒸一下，就可以拿出来吃了。
冻肉与鲜肉的重量区别？
冻肉和鲜肉一斤相差大概0.9斤。
一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发的，冷冻起来的肉不仅口感不好，而且水分还会被冻在肉里挥发不出来，那样会增加肉的重量的。
就好比水冷冻成冰块后，营养价值不会转变。从营养学的角度来说，鲜肉冷冻后营养价值也不会转变，因此，冷冻肉也是可以食用，也有营养价值的。
冻肉子鲜肉的重量区别，
它们俩没法比较，冻肉从颜色到口感都不及鲜肉，光看颜色就有食欲更别说口感了。凉肉有水时冻起来的，在同样的重量上鲜肉占优势，冻肉解冻就不行了。
冻肉能不能直接下锅煮？
不建议直接煮。
因为肉经过冷冻后，其细胞都被冻硬了，使用开水煮很难将其煮软，不仅费时费钱，而且在煮的过程中，还可能外表的肉已经煮老发柴了，内部的肉却仍是冰冻状态，加上肉在冷冻过程中会失去部分营养，滋生细菌等，如果煮出来半生不熟的话，吃了口感不好，还对健康有害。
冻肉开水焯好还是凉水好？
冻肉焯水还是凉水好。冷水焯肉的正确做法及适用范围：适用于大的、有苦涩味的根茎类植物和腥味重有血污的动物食材（刚解冻的也得用冷水）。
如竹笋、土豆、萝卜、山药等蔬菜及猪、牛、羊肉等肉类。其做法：
1. 锅中倒水加料酒（or葱结姜片），放入肉类食材，开火
2. 不时翻动拂去浮沫，水沸腾后捞出
3. 放入冷水中洗去血污即可
沸 水 焯 水 法
适用于叶类蔬菜及血腥少的海鲜。
焯水都是开水焯。即使是冻肉也得开水焯。
焯水定义：指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
第一步冻肉用凉水浸泡解冻，可以用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0[_a***_]左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。凉水冲洗干净。第二步水烧开下肉焯水一到三分钟。
到此，以上就是小编对于冻肉猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻肉猪肉的4点解答对大家有用。