大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸鱼块的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干煸鱼块的解答，让我们一起看看吧。
干煸鱼块的做法？
主料：花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖，把花鲢鱼洗净切块。
葱姜洗净切片和段，把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀。
把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍，热锅凉油，油热7成下鱼块。
炸到金***捞起，沥油。
锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，加葱姜、大蒜炒出香味。
原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
做法步骤：
第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。
干煸鱼🐟块，最好是选择青鱼为主料，青鱼的鱼肉瓷实，刺少，口感好。青鱼去鳞去内脏，头尾均剁去不用(头尾可用来烧鱼汤的)。取青鱼中段约350g，切成5厘米长、2厘米宽的鱼块，用老抽和料酒腌渍20分钟。将葱切成片、姜切丝、另将豆瓣酱、食盐、白糖、胡椒粉等佐料调成碗汁。将炒锅置火🔥上，待油烧至七成热时，将鱼块放入煎至微黄，捞出沥干油分，。锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入碗汁，加入适量清水，放入鱼块，烧开后改用小火🔥，将鱼块焖制成熟，再加味精，旺火收汁，淋少许香醋，辣油，起锅装盘。干煸鱼块，色泽金黄，酸辣香甜，既可作凉菜，也可以作热菜上桌。
主要原料
鳊鱼去鳞杂洗净，鱼身切斜刀，以料酒姜片，玫瑰腌二十分钟，腌好后洗净腌料，花生米炒香，去皮，将鱼洗净腌料，入锅炸至表面金黄。
辣酱、蒜姜切末、蒜剁成茸。
制作方法
干煸鱼块怎么做？
1、首先将鲳鱼清理干净，在鱼身上划出花纹，抹上胡椒粉和盐腌制一会。
3、把锅烧旺，将鱼煎之两面金黄，装盘待用。
4、剩余的油把郫县豆瓣酱煸炒出香味，放入蒜末、姜末一起煸炒。
5、然后倒入肉末煸炒一会，放鱼、料酒，放水淹没鱼，放少许老抽、醋，大火煮开，小火慢慢煨，让汤汁的味道进入鱼肉里，这样会更入味些 。
6、汤汁差不多时，放入红椒丁，放点糖、味精收干，撒上葱花即可装盘。[1]
1、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，
4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
怎样做干煸鱼块？
1、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深 。
2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用。
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味。
4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可装盘。
用料
草鱼块 随意
盐 花椒 葱 姜 蒜
做法步骤
步骤 1
草鱼剁小块，放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽拌匀放冰箱腌制半小时
步骤 2
拣出葱姜花椒，将每个鱼块都裹上一层面粉
步骤 3
到此，以上就是小编对于干煸鱼块的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸鱼块的3点解答对大家有用。