大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻青菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻青菜的解答，让我们一起看看吧。
青菜冻坏了能吃吗？
青菜冻了还能吃，因为青菜在低温的环境下不会滋生有害物资，食用后不会对人体造成影响但是其中的营养元素可能会有所流失，而且最好在2小时内烹饪食用，以免青菜回温后发生变质。
青菜冻了还能吃，受冻后的青菜营养物质会有所流失，但是不会产生有害物质，青菜不宜冰箱冷冻保存，应该将其放置在冷藏区中，同时需要将温度控制在0度以上，以免出现冻害额情况，另外隔夜后的青菜不能食用，其中会滋生大量的亚硝酸盐等致癌物质
青菜怕冻吗？
根据情况而定。反季节菜则会被其冻死，越冬类蔬菜只要做好根部保温则不会被冻死，例如油菜生菜等蔬菜性喜冷凉的气候环境，最适宜的生长温度在18-20℃之间，一般温度在零下2-3℃的时候它能够安全越冬，低于这个温度，它就可能会冻死。
青菜一般情况下是不太怕都冻的
但是如果是在北方室外已经达到了零下几十度的情况下,青菜是很容易被冻死的,所以要想在北方过冬就需要***取措施,比如可以将青菜上覆盖上塑料薄膜或稻草,起到保温防寒的作用,还可以及时的修剪枝叶,防止枯萎的枝叶影响其他的枝叶正常生长。
青菜怎么冷冻保存？
一般我们可以把质地比较坚硬，水分比较少的蔬菜或调料，切成一段一段的，或者是跟平时炒菜一样切碎，比如香葱、韭菜、青椒等等，可以先把它们洗干净，把多余的水分沥干，然后切好装进保鲜袋里面放入冰箱冷冻即可。注意最好平铺着放，次日需要用它们的时候，就可以直接拿出来非常方便。
不是所有青菜都可以冷冻保存的。比较常见冷冻保存的蔬菜有豆角，西红柿等。
豆角冷冻之前建议清洗干净，用油将表面炒到变色，变成特别绿的颜色。这样保存的时间比较长，味道保存比较好。
西红柿建议直接在冰箱里冷冻即可。最好是自己家园子里的西红柿，味道正宗。
比如现在冬天这种的情况下，放到阴凉干燥处就好了，或者放到室外，室外环境温度低，一般可以很好地保证青菜的新鲜和水分。
如果是在夏天或者温差比较大又不想存放室外的，就是放到冰箱的冷藏区，不要放冷冻区，如果冷冻时间太久，放到外边融化之后青菜就冻坏了，腐烂变质了。
到此，以上就是小编对于冻青菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻青菜的3点解答对大家有用。